Czas przygotowania
25 min.
Czas gotowania
4 godz. 15 min.
Porcje
4
Kuchnia
Europejska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Mięso z podudzia indyka może wydawać się twarde i mdłe, ale ten przepis je odmieni! Dzięki marynacie z sosem sojowym, octem balsamicznym i aromatycznymi ziołami, drób stanie się niezwykle delikatny i nabierze bogatego, pełnego smaku. Wybierz steki z górnej części podudzia o grubości co najmniej 1,5–2 cm, z fragmentem kości pośrodku – pozostaną one zwarte podczas obróbki termicznej, nie wyschną i doskonale wchłoną marynatę. Obsmaż zamarynowane steki na złoty kolor, a następnie doprowadź do perfekcji w piekarniku.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
INDILIGHT Schłodzony stek z piersi indyka - 4 szt.
Sos sojowy - 3 łyżka
Oliwa z oliwek - 2 łyżka
Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżka
Ciemny ocet balsamiczny - 2 łyżeczka
Cytrynowy - 1 szt.
Sól - ⅗ łyżeczka
Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Przyprawa Zioła Prowansalskie - 1 łyżeczka
pomidory koktajlowe - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
62г
🍚
Węglowodany
15г
🥩
Białko
18г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Umyj steki z indyczych udek i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Umyj cytrynę. Przygotuj wyciskarkę do cytrusów, przestronną miskę, patelnię, folię i głęboką formę do pieczenia.
Krok 2
Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij z niej sok do miski za pomocą wyciskarki. Dodaj sos sojowy, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Wsyp suszoną bazylię i mieszankę ziół prowansalskich, następnie dodaj sól. Dokładnie wymieszaj, aż kryształki soli całkowicie rozpuszczą się w płynie.
Krok 3
Ułóż steki z indyka w przygotowanej marynacie. Obróć je kilka razy, aby mięso całkowicie pokryło się aromatycznymi przyprawami. Przykryj miskę z indykiem folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Okresowo wyjmuj i obracaj mięso, aby równomiernie się zamarynowało.
Krok 4
Ułóż zamarynowane steki z indyczej goleni na sitku lub kratce, aby ociekły z nadmiaru płynu. Wlej na patelnię 1,5 łyżki rafinowanego oleju roślinnego i dobrze rozgrzej go na dużym ogniu.
Krok 5
Połóż steki na patelni i smaż je po 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania apetycznej brązowej skórki. Zdejmij patelnię z ognia.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posmaruj naczynie żaroodporne 0,5 łyżki stołowej oleju roślinnego. Ostrożnie ułóż obsmażone steki z indyczych udek w naczyniu, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
Krok 7
Równomiernie polej indyka pozostałą w misce marynatą. Szczelnie przykryj formę ze stekami folią. Wstaw ją do piekarnika i piecz drób przez 35–40 minut. Następnie zdejmij folię i pozwól stekom zarumienić się przez kolejne około 10 minut. Wyjmij indyka z piekarnika, pozwól mu nieco ostygnąć i podawaj.
Krok 8
Ułóż upieczone steki z indyka na świeżych liściach sałaty. Udekoruj danie plasterkami pomidorków koktajlowych, aby dodać mu wyrazistości.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku