Czas przygotowania
25 min.
Czas gotowania
3 godz.
Porcje
3
Kuchnia
Azjatycka
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj sekret przygotowania apetycznej i pikantnej marchewki po koreańsku, która stanie się gwiazdą Twojego stołu! Ta przekąska, na pierwszy rzut oka wydająca się skomplikowana, w rzeczywistości jest zaskakująco prosta w wykonaniu. Najważniejsze to prawidłowo pokroić marchewkę, a następnie pozwolić jej nasiąknąć aromatycznym gorącym olejem z przyprawami. Rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania!
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Marchew 1 szt. - 3 szt.
Czosnek - 2 ząbek
Rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżka
Ocet stołowy (9%) - 1 łyżeczka
Przyprawa do marchewki po koreańsku - 0.3 łyżeczka
Mielona kolendra - 0.3 łyżeczka
Płatki papryczki chilli - 0.3 łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - 0.3 łyżeczka
Cukier - 2 g
Sól - 2 g
Marynowana papryczka jalapeno - do smaku
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
31г
🍚
Węglowodany
9г
🥩
Białko
2г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki: dokładnie umyj i obierz czosnek oraz marchew. Odmierz potrzebną ilość aromatycznych przypraw. Przygotuj specjalną tarkę do marchewki po koreańsku, praskę do czosnku, mały rondel, a także wygodną, głęboką miskę do marynowania i folię spożywczą.
Krok 2
Zetrzyj marchew na specjalnej tarce, tworząc długie, eleganckie słupki.
Krok 3
Przełóż startą marchewkę do miski, posyp solą i energicznie ugniataj rękami, aby warzywo zaczęło wydzielać sok.
Krok 4
Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę, dodaj do marchewki i dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
Krok 5
Wlej olej słonecznikowy do rondla i lekko podgrzej go na średnim ogniu, aby stał się ciepły i gotowy na przyjęcie przypraw.
Krok 6
Wsyp do rozgrzanego oleju mieloną kolendrę, ostrą czerwoną paprykę i przyprawę do marchewki po koreańsku. Szybko wymieszaj i podgrzewaj wszystko razem przez 10-15 sekund, aby przyprawy uwolniły swój aromat. Zdejmij rondel z ognia.
Krok 7
Ostrożnie zalej startą marchewkę z czosnkiem gorącym, aromatycznym olejem. Dokładnie wymieszaj, aby każde włókno marchewki było pokryte dressingiem. Dodaj cukier, świeżo zmielony czarny pieprz i ocet. Ponownie dobrze wymieszaj, następnie przykryj miskę folią spożywczą i wstaw marchewkę do lodówki na 2-3 godziny, aby się przegryzła i w pełni zamarynowała, nabierając swojego niepowtarzalnego smaku.
Krok 8
Podaj tę wyśmienitą marchewkę po koreańsku, dekorując ją jaskrawymi krążkami marynowanej papryczki jalapeño dla dodatkowej pikantności i estetyki.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku