Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotuj niezwykłą otwartą tartę dyniową, w której delikatna dynia spotyka się z pikantną czerwoną cebulą. Cienkie paski dyni są lekko podsmażane, a następnie układane na spodzie z bezdrożdżowego ciasta na śmietanie. Czerwona cebula dodaje lekkiej goryczki, idealnie uzupełniając słodkawy smak dyni. Ciasto jest zwarte i dobrze trzyma kształt, pozostając jednocześnie delikatne i chrupiące. To idealne danie na przytulne popołudniowe spotkanie przy herbacie lub świąteczny stół.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
Sól - 3.5 g
Zielona cebula - do smaku
Dla ciasto:
Mąka pszenna klasy premium - 130 g
Woda - 36 g
Masło 82,5% - 50 g
Śmietana 33% - 50 g
Cukier - 4 g
Dla nadzienie:
Dynia - 200 g
Twardy ser - 80 g
czerwona cebula - 37.5 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
87г
🍚
Węglowodany
131г
🥩
Białko
42г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Na początek przygotuj wszystkie składniki: dobrze schłodź masło, przesiej mąkę, usuń nasiona z dyni i obierz cebulę.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wstaw blachę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, aż do uzyskania złocistej skórki.
Krok 3
Gotowe ciasto dyniowe pokrój na porcje i podawaj z aromatyczną herbatą. Jeśli chcesz, przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem dla świeżości i wyrazistego smaku.
Dla ciasto:
Krok 1
Zetrzyj schłodzone masło do miski z przesianą mąką. Dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły.
Krok 2
Do powstałej mieszanki dodaj śmietanę i wodę. Zagnieć ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji, uformuj z niego kulę i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
Krok 3
Ciasto cienko rozwałkuj na okrągły placek. Ostrożnie przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Dla nadzienie:
Krok 1
Gdy ciasto odpoczywa, zajmij się nadzieniem: obierz dynię ze skórki i pokrój miąższ na cienkie paski.
Krok 2
Pokrój dynię na kawałki i smaż na patelni przez 2–3 minuty, aż lekko zmięknie. Następnie przełóż dynię na talerz.
Krok 3
Posiekaj czerwoną cebulę w cienkie półplasterki i smaż ją na tej samej patelni przez około 1 minutę. Dodaj usmażoną cebulę do dyni.
Krok 4
Równomiernie rozłóż upieczone warzywa na cieście, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na brzegach. Zetrzyj ser na drobnej tarce i obficie posyp nim nadzienie. Zawiń wolne brzegi ciasta do góry, tworząc zgrabne ranty, i zaciśnij je, aby ciasto nie rozwijało się podczas pieczenia.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku