Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
1
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj sekret idealnego barszczu, który zawsze masz pod ręką! Ta domowa baza zamienia najskromniejsze warzywa w kulinarne arcydzieło. Kapusta, buraki i marchew, wzajemnie się przenikając, tworzą niezwykle pikantny i esencjonalny smak, przewyższający nawet świeżo przygotowaną zupę. Wystarczy 5 minut podgrzewania w gorącej wodzie lub bulionie, a Twój stół ozdobi aromatyczny, sycący barszcz. Dodaj ziemniaki lub ulubione mięso, aby stworzyć pełnowartościowy obiad i ciesz się smakiem domowego komfortu o każdej porze roku!
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Biała kapusta - 200 g
Buraczany - 80 g
Pomidor - 90 g
papryka - 75 g
Marchew 1 szt. - 50 g
Cebula 2 szt. - 26.4 g
Keczup - 22 g
Rafinowany olej słonecznikowy - 34 g
Ocet stołowy (9%) - 7.5 g
Cukier - 8 g
Sól - 7 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
35г
🍚
Węglowodany
44г
🥩
Białko
8г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj warzywa: dokładnie oczyść i umyj buraki, marchew, paprykę i cebulę. Opłucz pomidor i kapustę, usuwając wszystkie ciemne i uszkodzone liście. Przygotuj niezbędny sprzęt: tarkę, maszynkę do mielenia mięsa lub blender z misą, a także odpowiedniej wielkości garnek. Nie zapomnij wysterylizować szklanego słoika o pojemności 0,5 l i pokrywki do konserw, a także przygotować maszynkę do zamykania słoików.
Krok 2
Poszatkuj kapustę w cienkie paski, mniej więcej 5 mm szerokości. Zetrzyj buraki i marchew na tarce o grubych oczkach. Paprykę, cebulę i pomidor pokrój na małe kawałki i kolejno przepuść przez maszynkę do mięsa, od razu wrzucając je do garnka.
Krok 3
Do pokrojonych pomidorów, cebuli i papryki w garnku dodaj olej i ocet. Wsyp ketchup, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4
Garnek z warzywami i przyprawami postaw na ogniu nieco większym niż średni i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Do wrzącej mieszanki dodaj starte buraki i marchew, dokładnie wymieszaj i ponownie poczekaj, aż zacznie wrzeć. Następnie dodaj posiekaną kapustę, starannie wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum.
Krok 6
Duś warzywa w garnku, co jakiś czas mieszając, przez 1 godzinę, aż kapusta, buraki i marchew będą całkowicie miękkie i gotowe.
Krok 7
Gotowe warzywa ostrożnie przełóż do przygotowanego, wysterylizowanego słoika i szczelnie zamknij wieczkiem. Odwróć słoik do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu przechowuj barszcz w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej lub nieco chłodniejszej.
Krok 8
Sposób podania: Wlej do garnka 2 litry wody i zagotuj. Obrane ziemniaki pokrój w słupki i wrzuć do wrzącej wody. Gotuj przez około 10 minut, następnie dodaj barszcz konserwowy. Gotuj jeszcze przez 5-7 minut, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Podawaj aromatyczny barszcz na stół, udekorowany świeżym, drobno posiekanym koperkiem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku