Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
3
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Rozpocznij swoją kulinarną przygodę z pierogami, gdzie ciasto wyrabiane jest z miłością i zasłużenie odpoczywa, by stać się niezwykle elastycznym. Farsz z delikatnej, podsmażanej kapusty z cebulą, doprawiony według Twojego smaku, obiecuje niezapomniane doznania smakowe. Główny sekret – nie pozwól pierogom się skleić, rozkładając je swobodnie. Zanurz się w świat domowej kuchni dzięki temu prostemu, ale jakże smacznemu przepisowi.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
Woda - 2 l
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 2 łyżka
Dla ciasto:
Mąka pszenna klasy premium - 2.5 szkl.
Mleko kokosowe 7-9% tłuszczu - 100 ml
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 1 łyżka
jajko - 1 szt.
Sól - 1 szczypt.
Dla nadzienie:
Biała kapusta - 500 g
Cebula 2 szt. - 1 szt.
Sól - ½ łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
60г
🍚
Węglowodany
384г
🥩
Białko
63г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Aby ciasto było idealne, mleko i jajko należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i smaczne. Przesiej mąkę, dokładnie umyj kapustę, usuwając wierzchnie, zwiędłe liście, i obierz cebulę. Przygotuj głęboką miskę i trzepaczkę lub mikser do wyrabiania ciasta, a także garnek do gotowania pierogów i patelnię do smażenia farszu.
Krok 2
W głębokiej misce połącz mleko, jajko kurze, szczyptę soli i łyżkę stołową oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3
Stopniowo wsypuj przesianą mąkę pszenną. Najpierw wyrabiaj gęste ciasto łyżką, a następnie przejdź do wyrabiania ręcznego. Kontynuuj wyrabianie przez co najmniej 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Krok 4
Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą lub czystym ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej. Niech "odpocznie", podczas gdy ty będziesz przygotowywać nadzienie.
Krok 5
Kapustę drobno poszatkuj. Aby zmiękła i puściła sok, lekko ugnieć ją rękami lub tłuczkiem. Cebulę drobno posiekaj.
Krok 6
Rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego na patelni. Smaż posiekaną cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut, stale mieszając, aż zmięknie i się zeszkli.
Krok 7
Dodaj posiekaną kapustę do cebuli, posól i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 10 minut, aż kapusta zmięknie. Następnie pozwól farszowi całkowicie ostygnąć.
Krok 8
Rozwałkuj ciasto na cienki placek o grubości około 3 mm. Używając szklanki lub specjalnej foremki, wytnij krążki o średnicy około 7 cm.
Krok 9
Na każdy krążek ciasta wyłóż około jednej łyżki stołowej ostudzonego farszu. Ostrożnie zaciśnij brzegi, starannie je sklejając, aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
Krok 10
W dużym garnku zagotuj 2-3 litry wody. Ostrożnie wrzuć pierogi do wrzącej wody i delikatnie wymieszaj, aby nie przywarły do dna. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze 2-3 minuty, aż będą gotowe.
Krok 11
Ostrożnie wyjmij gotowe pierogi z garnka łyżką cedzakową i ułóż na talerzu. Opcjonalnie udekoruj je papryczką chili, świeżą natką pietruszki i zielonym groszkiem. Podawaj ze śmietaną, aby cieszyć się tym wspaniałym daniem!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku