Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj wyjątkowy smak białej soljanki – pożywnej, aromatycznej zupy, przygotowywanej bez koncentratu pomidorowego, co nadaje jej delikatny, jasny odcień. Ten przepis, mimo braku pomidorów, zachowuje całą głębię i bogactwo tradycyjnej soljanki. Dla idealnego smaku użyj 3-4 rodzajów mięsnych delikatesów, takich jak wieprzowina, kurczak, parówki i kiełbasa, uzupełnionych podsmażoną cebulą, kiszonymi ogórkami i oczywiście oliwkami. Zanurz się w świecie bogatych smaków i rozkoszuj się tym kulinarnym arcydziełem.
Lista składników
Łącznie składników: 14
Porcje:
Filet z kurczaka - 200 g
szynka - 150 g
Oliwki - 50 g
Półwędzona kiełbasa mińska - 150 g
Sól - 1 szczypt.
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 1 łyżka
Cebula 2 szt. - 1 szt.
Zmielony czarny pieprz - 1 szczypt.
Solone ogórki - 2 szt.
Liść laurowy - 1 szt.
Woda - 1.2 l
Kiełbaski mleczne - 150 g
Cytrynowy - do smaku
Śmietana 33% - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
163г
🍚
Węglowodany
25г
🥩
Białko
116г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki: rozmroź i dokładnie umyj filet z kurczaka. Obierz cebulę. Przygotuj garnek i patelnię do dalszych kroków.
Krok 2
Umieść filet z kurczaka w garnku, zalej wodą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie usuń szumowiny i posól. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj filet przez 30 minut.
Krok 3
Pokrój cebulę i korniszony w drobną kostkę, aby równomiernie rozprowadziły się w zupie i nadały jej bogaty smak.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż pokrojoną cebulę i ogórki na średnim ogniu, ciągle mieszając, przez 3 minuty, aż się zarumienią. Następnie wlej 4 łyżki bulionu z garnka z kurczakiem, przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i duś warzywa przez 10 minut, aby stały się miękkie i aromatyczne.
Krok 5
Pokrój kiełbaski w równe plasterki, a kiełbasę i szynkę w drobną kostkę, aby harmonijnie wkomponowały się w teksturę soljanki.
Krok 6
Wyjmij filet z kurczaka z bulionu, pozwól mu ostygnąć, a następnie pokrój go w małą kostkę, aby łatwo wymieszał się z pozostałymi składnikami.
Krok 7
Do gotującego się bulionu dodaj podsmażoną cebulę z ogórkami, pokrojone parówki, kiełbasę, szynkę i kurczaka. Poczekaj, aż ponownie się zagotuje i gotuj zupę jeszcze przez 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 8
Do garnka włóż liść laurowy i dopraw zupę czarnym pieprzem. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
Krok 9
Wyłącz ogień. Dodaj oliwki do soljanki i dokładnie wymieszaj. Pozostaw zupę pod przykryciem na 10-15 minut, aby nabrała maksymalnego smaku i aromatu.
Krok 10
Podczas podawania udekoruj każdą porcję cienkim plasterkiem cytryny i łyżką kwaśnej śmietany, aby nadać potrawie świeżości i delikatności.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku