Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
8
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj smak prawdziwej włoskiej Wielkanocy dzięki tej wspaniałej tarcie Torta Pasqualina! To tradycyjne danie, pochodzące z Genui, zachwyca swoją wielowarstwowością i delikatnym nadzieniem. Chrupiące ciasto, soczysty szpinak, aromatyczny ser i całe jajka zapieczone w środku tworzą niepowtarzalne połączenie smaków. Idealna na świąteczny stół lub przytulną rodzinną kolację, ta tarta stanie się prawdziwą ozdobą Twojego kulinarnego repertuaru.
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Mąka - 450 g
Olej roślinny - 2 łyżka
szpinak - 300 g
Chleb - 3 szt.
jajko - 8 szt.
Ser - 30 g
Twarożek 2% - 500 g
Mleko 0,5% - 100 ml
Masło 60% - 2 łyżka
Sól - do smaku
Pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
88г
🍚
Węglowodany
427г
🥩
Białko
193г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Posmaruj wierzch babki wielkanocnej olejem. Zrób kilka małych nakłuć w cieście i włóż w nie papierowe rurki o długości 4–5 cm. Umieść babkę w piekarniku nagrzanym do 190°C i piecz przez 1 godzinę 15 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Dla ciasto:
Krok 1
Przygotuj idealne ciasto na paschalny placek. W głębokiej misce połącz przesianą mąkę z solą. Dodaj 2 łyżki stołowe oleju roślinnego i 200 ml wody pitnej. Dokładnie wyrób ciasto, aż uzyskasz gładką i elastyczną konsystencję. Podziel je na 6 równych części, z każdej uformuj kulkę, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę, aby ciasto odpoczęło.
Krok 2
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj jedną kulkę ciasta na jak najcieńszy placek. Ostrożnie przełóż go do tortownicy o średnicy 24-26 cm tak, aby brzegi ciasta zwisały poza formę. Posmaruj tę warstwę olejem roślinnym. Rozwałkuj drugą kulkę ciasta i ułóż ją na wierzchu pierwszej, również smarując olejem. Powtórz to samo z trzecią kulką, ale tej warstwy nie smaruj olejem.
Krok 3
Rozwałkuj pozostałe 3 kulki ciasta na cienkie placki. Ostrożnie ułóż je na wierzchu nadzienia, smarując każdą warstwę masłem, z wyjątkiem tej najwyższej. Zawiń zwisające brzegi ciasta do wewnątrz formy i dokładnie zaciśnij, aby nadzienie pozostało w środku.
Dla nadzienie:
Krok 1
Przygotuj soczyste nadzienie do ciasta. Dokładnie umyj szpinak, włóż go do garnka i blanszuj na średnim ogniu przez zaledwie 1 minutę. Lekko odciśnij nadmiar wody i drobno posiekaj. Dopraw szpinak solą i pieprzem. Czerstwy chleb namocz w mleku, lekko odciśnij i wymieszaj z 2 jajkami oraz 2 łyżkami startego parmezanu. Dodaj przygotowany szpinak i twaróg, następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Krok 2
Przygotowany farsz wyłóż na warstwy ciasta. Ostrożnie wyrównaj powierzchnię i zrób drewnianym tłuczkiem 6 wgłębień. W każde wgłębienie włóż mały kawałek masła i po jednym jajku ugotowanym na twardo. Posól, popieprz i obficie posyp pozostałym parmezanem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku