Indyk duszony w delikatnym sosie śmietanowym

Przygotuj indyka: umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój filety na średnie kawałki, aby zachować soczystość podczas smażenia.

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Smaż kawałki indyka na dużym ogniu, często mieszając, aż do uzyskania apetycznej, rumianej skórki. Przełóż usmażone mięso do oddzielnego naczynia.

Oczyść cebulę i pokrój w półplasterki. Wyłóż cebulę na patelnię, na której smażył się indyk, dodając trochę oleju roślinnego. Smaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zarumieni.

Umyj i obierz dokładnie marchewkę, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj marchewkę do cebuli na patelnię i duś razem, aż marchewka zmięknie.

Oczyść czosnek i pokrój w cienkie plasterki. Wyłóż podsmażone kawałki indyka z powrotem na patelnię do warzyw. Dodaj czosnek i dokładnie wymieszaj.

Indyka z warzywami doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i aromatycznymi ziołami prowansalskimi do smaku. Wymieszać i dusić pod przykryciem, okresowo mieszając, aby mięso nasiąkło aromatami i stało się delikatne.

W osobnej misce połącz śmietanę z mąką i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek. Wyłóż masę śmietanową do indyka i warzyw. Duś, mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.