Wietnamska kanapka bánh mì: kulinarna przygoda w każdym kęsie
@emilyozerova
Trudność: Łatwa
4 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
12 godz.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Kuchnia
Wietnamska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Zanurz się w unikalnym świecie kuchni wietnamskiej z bánh mì – kanapką, gdzie świeża bagietka spotyka się z marynowanymi warzywami, aromatycznym mięsem i pikantną ostrością. Ten jaskrawy i wielopłaszczyznowy smak stanie się twoim nowym faworytem!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 19
Porcje:
Bagietka - 4 szt.
Papryka jalapeno - 2 szt.
Ogórek - 1 szt.
Kolendra - 30 g
Daikon - 200 g
Marchewka - 1 szt.
Polędwiczki wieprzowe - 500 g
Rafinowany olej roślinny - 2 łyżka
Dla sosu:
majonez - 100 g
sos sriracha - 2 łyżeczka
Dla marynaty:
Ocet ryżowy - 100 ml
Cukier granulowany - 40 g
Sól - 5 g
Czosnek - 4 ząbek
Szalotka - 2 szt.
Sos sojowy - 3 łyżka
Cukier granulowany - 2 łyżeczka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
145г
🍚
Węglowodany
162г
🥩
Białko
123г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj podstawę dla swojego arcydzieła: natnij bagietki wzdłuż i podsmaż je przecięciem w dół na suchej patelni grillowej, aby nabrały chrupiącej skórki.
Krok 2
Rozgrzej olej na szerokiej patelni, wyłóż wieprzowinę jedną warstwą i smaż ją do złotej skórki, po 2-3 minuty z każdej strony – niech zajaśnieje rumieńcem!
Krok 3
Zamień ogórek w eleganckie plasterki, a papryczkę jalapeño w pikantne krążki. Umyj kolendrę, osusz ją i oddziel listki od łodyg, przygotowując wszystkie składniki do finałowego akordu.
Krok 4
Posmaruj spód bagietek ostrym majonezem, wyłóż smażoną wieprzowinę, marynowane warzywa, plasterki ogórka i jalapeno, posyp kolendrą, lekko dociśnij i podawaj do stołu – ciesz się tym kulinarnym wybuchem!
Dla sosu:
Krok 1
Stwórz sos, który rozpali twoje kubki smakowe: wymieszaj majonez z sosem sriracha. Dodawaj ten drugi do smaku, regulując stopień ostrości według własnego uznania.
Dla marynaty:
Krok 1
Rozpocznij tworzenie kanapek bánh mì od czarów nad warzywami! Zamień rzodkiew daikon i marchewki w zgrabną słomkę, przełóż je do szklanego słoika. W małym rondelku podgrzej ocet ryżowy, wodę i cukier, aż ten ostatni zniknie, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Dodaj szczyptę soli, zamieszaj jak eliksir i wylej na warzywa, upewniając się, że marynata całkowicie je otacza. Umieść w lodówce na minimum 12 godzin, aby smaki splotły się w harmonijny akord.
Krok 2
Teraz nadszedł czas, aby porozmawiać o wieprzowinie! Przeciśnij czosnek przez praskę, posiekaj szalotkę, dodaj cukier, sos sojowy i czarny pieprz. Wieprzowinę pokrojoną w cienkie paski wymieszaj z marynatą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby aromaty przeniknęły do każdej komórki.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku