Dziecięca zupa krem dyniowa: kolorowy i zdrowy obiad dla całej rodziny

Przygotuj wszystkie składniki. Opcjonalnie zupę można ugotować na bulionie warzywnym, ale z filetem z kurczaka będzie bardziej sycąca i treściwa. Zamień filet z kurczaka na indyka lub królika dla urozmaicenia.

Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, zalej wodą i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Nie zapomnij zebrać piany, aby bulion pozostał klarowny i apetyczny.

Do mięsa dodaj małą obraną cebulkę lub połowę dużej, posól trochę i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Następnie przecedź bulion, a cebulę wyrzuć.

Wyjmij mięso z kurczaka na talerz, a odcedzony bulion włóż z powrotem do garnka. Oczyszczoną marchew pokrój w kostkę i dodaj do bulionu, nadając mu słodyczy i aromatu.

Oczyść ziemniaki i dynię, pokrój je na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Dodaj je do garnka i, gdy się zagotuje, gotuj na średnim ogniu do miękkości warzyw, około 15 minut.

Umieść kawałki kurczaka i warzywa w misce blendera i zmiel do uzyskania konsystencji puree. Przełóż otrzymaną masę do garnka i dodaj bulion do uzyskania pożądanej gęstości. Nie bój się zamrozić pozostałego bulionu do przyszłych eksperymentów kulinarnych.

Podgrzej ponownie zupę krem do wrzenia, a następnie zdejmij z ognia. Dodaj kawałek masła lub łyżkę oliwy z oliwek, dobrze wymieszaj i dopraw solą do smaku.

Oczyszczone pestki dyni upraż szybko na suchej patelni lub z niewielką ilością oleju. Podczas podawania udekoruj każdą porcję zupy z wierzchu kilkoma pestkami.