Dodaj do planów
Czas gotowania
30 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Do sałatki takiej jak sałatka Cezar z krewetkami potrzebujesz bardzo mało tych samych krewetek. Jednak główną rolę odgrywają tu chrupiące, soczyste liście sałaty rzymskiej oraz dressing. Cóż, parmezan. I krakersy. Pamiętaj, żeby dressing zrobić sam, nie kupuj gotowego, to bzdura, a nie dressing. A jeśli zależy Ci na prawdziwej jakości, nie będziesz mógł obejść się bez anchois. A wtedy sałatka, która każdemu wydaje się utknąć w zębach, stanie się prawdziwą, przepraszam, cesarzem Twojego stołu – czy to codziennego, czy świątecznego.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 16
Porcje:
Sałatka rzymska - 1 szt.
Duże krewetki - 20 szt.
chleb pszenny - 200 g
Rafinowany olej roślinny - 4 łyżka
Czosnek - 1 ząbek
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
parmezan - do smaku
Rafinowany olej roślinny - 300 g
jajko - 1 szt.
Anchois w puszkach - 3 szt.
Czosnek - 2 ząbek
Ocet z białego wina - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
sos Worcestershire - do smaku
Sól - 1 łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
414г
🍚
Węglowodany
172г
🥩
Białko
317г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Aby przygotować Cezara z krewetkami, obierz je (jeśli są w skorupach), pozostawiając ogony na krewetkach. Posolić i popieprzyć krewetki. Usuń skórki z chleba, pokrój okruchy na kwadraty o wielkości 2-3 cm (ale możesz rozerwać je rękami na dowolne kawałki, jest to jeszcze ciekawsze) i połóż na powierzchni roboczej, aby trochę wyschło.
Krok 2
Do dressingu rozgnieć, obierz i drobno posiekaj czosnek. W wysokiej, wąskiej szklance blendera zanurzeniowego umieść jajko, ocet, sos Worcestershire, czosnek, anchois, sól i cukier. Dolać 100 g oleju i ubijać blenderem zanurzeniowym na średnich obrotach przez 20-25 sekund. Dodaj kolejne 100 g oleju, ubijaj przez kolejne 15–20 sekund. Na koniec dodać pozostały olej i wymieszać na gęstą emulsję.
Krok 3
Aby usmażyć krewetki, na dużą patelnię wlać olej, dodać zmiażdżony ząbek czosnku i postawić na średnim ogniu. Gdy czosnek zacznie się rumienić, wyjmij go i dodaj krewetki na patelnię. Smaż przez 2 minuty. z każdej strony.
Krok 4
Następnie przełóż krewetki na talerz, na patelnię włóż chleb i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Gotowe pieczywo układamy na zmiętych papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 5
W przypadku romaine usuń zewnętrzne uszkodzone i wiotkie liście. Rozłóż główkę kapusty na liście, duże rozerwij rękami na kawałki wygodne do jedzenia. Umieść je w misce, wymieszaj rękami z 2 łyżkami. l. stacji benzynowych, już nie. Rozłóż ubranego Romano na talerzach.
Krok 6
Krewetki i grzanki układamy na liściach sałaty, posypujemy wiórkami parmezanu (ser wygodnie jest przekroić nożem). Pozostały sos podawaj osobno.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku