Dodaj do planów
Czas przygotowania
2 godz.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Placki marchewkowe przygotowywane są z bogatego ciasta drożdżowego wypełnionego delikatną i słodką kremową marchewką. To proste i niedrogie ciasto deserowe jest idealne na przytulne przyjęcie herbaciane z rodziną lub dla rozrywki gości. Spróbuj znaleźć najjaśniejsze i najbardziej soczyste marchewki, aby ciasta okazały się nie tylko smaczne, ale także piękne - psychologowie od dawna odkryli, że kolor pomarańczowy ma korzystny wpływ na psychikę, nastraja pozytywnie, a nawet może walczyć z depresją! Upiecz deser w dobrze nagrzanym piekarniku. Bujne ciasta ze złotą skórką z lakieru z pewnością ozdobią Twój stół!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Mąka - 550 g
mleko - 250 ml
Olej roślinny - 4 łyżka
jajko - 1 szt.
Żółtko jaja - 1 szt.
Suche drożdże - 7 g
Cukier - 30 g
Sól - ½ łyżeczka
Marchewka - 700 g
Śmietanka 20% tłuszczu - 100 ml
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 50 g
Cukier - 2 łyżka
Skrobia kukurydziana - 1 łyżka
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
158г
🍚
Węglowodany
516г
🥩
Białko
104г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj nadzienie marchewkowe. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Rozpuść masło na głębokiej patelni lub w rondlu. Połóż marchewki i dodaj cukier.
Krok 2
Przykryj rondel pokrywką i gotuj marchewki na małym ogniu przez 10 minut. Mieszaj kilka razy, uważając, aby marchewka się nie przypaliła. W osobnej misce wymieszaj śmietanę ze skrobią kukurydzianą i cukrem waniliowym.
Krok 3
Wlać śmietanową mieszaninę na patelnię z marchewką. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż nadzienie zgęstnieje. Zajmie to około 1,5–2 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 4
Przygotuj ciasto drożdżowe. Podgrzej mleko do temperatury 30-32°C i przelej do dużej miski. Dodać jajko, sól i cukier i wymieszać trzepaczką lub mikserem na gładką masę.
Krok 5
Do mieszanki mlecznej wsypać suche drożdże, ponownie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. W tym czasie drożdże ulegają aktywacji i na płynie pojawia się lekka piana. Wlać olej roślinny i dodać mąkę.
Krok 6
Zagnieść miękkie ciasto na placki marchewkowe. Jeśli ciasto klei się do rąk, dodaj kolejne 1-2 łyżki. l. mąka. Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski i przykryj folią spożywczą. Pozostaw na powierzchni roboczej na 1 godzinę.
Krok 7
Ciasto powinno w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Zagnieść ciasto, ponownie przykryć folią i odstawić na kolejne 30 minut. W tym czasie ciasto ponownie wyrośnie.
Krok 8
Posyp powierzchnię roboczą mąką i połóż ciasto na blacie. Ponownie zagnieść rękami i uformować kiełbasę o średnicy 3 cm. Pokrój ją na kawałki o długości 3 cm. Każdą z nich zwiń w zgrabną kulkę.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub po prostu posmaruj olejem roślinnym. Rozwałkuj kulki ciasta na płaskie placki o grubości 5 mm.
Krok 10
Połóż 1 łyżkę na środku każdego placka. l. nadzienia. Zagniatamy ciasto, zaczynając od środka i kierując się w stronę końcówek. Ułóż ciasta na blasze do pieczenia, zachowując odstęp co najmniej 2 cm między nimi. Przykryj je ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
Krok 11
Żółtko ubić z 1 łyżką. l. woda lub mleko. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj wierzch ciasta masą żółtkową. Umieść blachę do pieczenia na środkowej półce piekarnika.
Krok 12
Piecz placki na złoty kolor, około 20-25 minut. Gotowe placki przełożyć na metalową kratkę, przykryć ręcznikiem i lekko ostudzić. Podawać jako deser lub przekąskę.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku