Dodaj do planów
Czas przygotowania
2 godz. 10 min.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ciasto drożdżowe z jagodami wykonane jest z miękkiego, delikatnego i zwiewnego ciasta. Aby wypieki były puszyste należy wyrabiać ciasto metodą biszkoptową. Ten krok zajmie tylko 20 minut, ale zauważalnie poprawi wyniki. Aktywacja drożdży sprawi, że ciasto szybko wyrośnie i będzie nasycone pęcherzykami powietrza, co oznacza, że wypiek będzie udany. Zapoznaj się z naszym przepisem krok po kroku, a będziesz gotowy na każde wyjątkowe wydarzenie. W końcu czasami upieczenie pachnącego i słodkiego ciasta jest absolutnie konieczne: stworzy świąteczną atmosferę w Twoim domu lub po prostu poprawi humor!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Mąka - 600 g
mleko - 250 ml
Masło do wysmarowania formy - 120 g
Jajka - 2 szt.
Cukier - 50 g
Suche drożdże - 1 łyżka
Sól - 0.3 łyżeczka
Świeże jagody (wiśnie, porzeczki, maliny, jagody) - 500 g
Cukier - 120 g
Skrobia kukurydziana - 2 łyżka
Masło lub olej roślinny - 30 g
Mąka - 1 łyżka
Żółtko jaja - 1 szt.
Woda - 1 łyżka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
167г
🍚
Węglowodany
665г
🥩
Białko
115г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko do temperatury około 30°C i przelej do dużej miski. Dodać sól, cukier, suche drożdże i 150 g mąki. Mieszamy trzepaczką, rozbijając ewentualne grudki mąki, przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20-25 minut. W tym czasie drożdże aktywują się i na cieście tworzą się bąbelki.
Krok 2
Rozpuść i ostudź masło. Do miski z ciastem dodać pozostałą mąkę i masło, zagnieść miękkie ciasto. Ciasto dokładnie zagnieść, uformować kulę i włożyć z powrotem do miski. Przykryć folią i pozostawić na 1 godzinę. Ciasto zwiększy swoją objętość mniej więcej dwukrotnie. Zagnieść ciasto i pozostawić w misce do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Umieść stojak na środkowym poziomie. Naczynie do pieczenia o średnicy 28-30 cm wysmaruj masłem lub olejem roślinnym, posyp mąką i nadmiar strząśnij. Blaszkę można wyłożyć papierem do pieczenia i wyciąć okrąg o odpowiedniej średnicy.
Krok 4
Sortuj jagody i usuwaj zepsute. Umieścić na durszlaku i przepłukać zimną wodą. Rozłóż jagody na ręczniku papierowym i dobrze osusz. Jeśli robisz ciasto z wiśniami, usuń pestki.
Krok 5
Połącz przygotowane jagody z cukrem i skrobią. Delikatnie mieszaj, aby nie zdeformować jagód. Możesz po prostu potrząsnąć miską, aż wszystkie jagody pokryją się mieszaniną cukru i skrobi.
Krok 6
Wyjąć wyrośnięte ciasto. Oddziel trzecią część. Większość rozwałkowujemy na okrąg i ostrożnie przekładamy do formy. Uformuj wysokie boki i wciśnij ciasto w rogi. Rozłóż i równomiernie rozprowadź nadzienie jagodowe.
Krok 7
Pozostałe ciasto rozwałkować na cienką warstwę i pokroić w wąskie paski. Ułóż je na nadzieniu jagodowym, tworząc kratkę. Żółtko ubić z 1 łyżką. l. podlać wodą i posmarować wierzch ciasta pędzelkiem.
Krok 8
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 40 minut. Wierzch ciasta powinien być ładnie zarumieniony, a spód dobrze wypieczony. Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić w formie na 5-10 minut, następnie ostrożnie przenieść ciasto na talerz i ostudzić do temperatury pokojowej.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku