Czas przygotowania
4 godz.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Uwielbiasz bułeczki biszkoptowe z dżemem, ale sklepowe wersje nie zawsze Ci odpowiadają? Skorzystaj z prostego i jednoznacznego przepisu na ten przysmak, który pozwoli Ci go gotować idealnie i tak często, jak chcesz. Rolada okazuje się bardzo delikatna i oczywiście niezwykle smaczna. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie biszkoptu, stosując sprawdzoną technologię, biorąc pod uwagę czas pieczenia w piekarniku. Szczególne piękno tego przepisu polega na tym, że różne rodzaje dżemu pozwolą za każdym razem uzyskać nowy smak, a tym samym inne doznania kulinarne.
Lista składników
Łącznie składników: 7
Porcje:
Mąka - 60 g
Cukier - 130 g
Jajka - 5 szt.
Skrobia kukurydziana - 20 g
Sól - do smaku
Gęsty dżem lub dżem - 400 g
gorzka czekolada - 70 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
51г
🍚
Węglowodany
258г
🥩
Białko
44г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj biszkopt - podstawę bułki. Aby to zrobić, podziel jajka o temperaturze pokojowej (nie przechowuj w lodówce!) na białka i żółtka, rozprowadzając je do różnych głębokich misek.
Krok 2
Do białek dodać szczyptę soli. Zacznij ubijać mikserem na średnich obrotach, aż mieszanina zmieni kolor na biały. Następnie stopniowo zwiększaj prędkość i ubijaj, aż utworzą się miękkie szczyty. Dodaj połowę cukru. Ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana.
Krok 3
W drugiej misce ubijamy żółtka z pozostałym cukrem mikserem na wysokich obrotach, powinniśmy uzyskać lekką puszystą masę o jednorodnej konsystencji. Upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił.
Krok 4
Wlać masę żółtkową do białej masy. Na wierzch przesiej mąkę kukurydzianą i mąkę przez drobne sito. Za pomocą silikonowej szpatułki delikatnie wymieszaj ciasto biszkoptowe ruchami od dołu do góry.
Krok 5
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na blachę wylewamy ciasto biszkoptowe i równomiernie rozprowadzamy za pomocą foremki do ciasta lub szerokiego noża.
Krok 6
Piec biszkopt około 10 minut. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, przykryj biszkopt drugim arkuszem papieru do pieczenia i ostrożnie przełóż go na blat (dla wygody możesz przykryć biszkopt dużą deską i obrócić go na nią). Ostrożnie zdejmij arkusz pergaminu, na którym był pieczony biszkopt.
Krok 7
Ponownie obróć ciasto na drugą stronę i usuń drugi arkusz papieru do pieczenia wraz z wierzchnią warstwą ciasta. Można go łatwo usunąć, wałkując go palcami. Niech biszkopt ostygnie. Zwiń ciasto w ciasny wałek, zawiń go w papier pergaminowy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 8
Aby wypełnić bułkę, możesz użyć grubego dżemu lub dżemu. Jeśli chcesz, aby był bardziej jednorodny, ubij syrop z jagodami lub owocami za pomocą blendera zanurzeniowego.
Krok 9
Rozwiń wystudzoną bułkę i rozsmaruj dżem lub konfiturę na powierzchni, starając się zrobić to równomiernie. Zwiń to. Należy to robić szczelnie, ale nie za ciasno, aby nadzienie nie wyciekało.
Krok 10
Roladę zawiń najpierw w arkusz papieru do pieczenia, a następnie w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na 4 godziny. Następnie wyjmij bułkę, odwiń ją i połóż na talerzu. Rozpuść czekoladę i polej produkt cienkim strumieniem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku