Chiński stir-fry z kurczakiem i makaronem ryżowym

Przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przelej go zimną wodą i odsącz na durszlaku. Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski.

W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą oraz 50 ml wody na sos. Odstaw na bok.

Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na dużym ogniu. Smaż kurczaka przez około 5-7 minut, aż stanie się złocisty i całkowicie gotowy. Przełóż kurczaka na talerz.

Do tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę, marchew, paprykę oraz kapustę. Smaż, stale mieszając, przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz starty imbir, po czym smaż jeszcze przez 1 minutę, aż uwolni się aromat.

Włóż kurczaka z powrotem na patelnię do warzyw. Dodaj ugotowany makaron ryżowy. Ponownie szybko zamieszaj sos i wlej go na patelnię. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje wszystkie składniki (2-3 minuty).

Podawać natychmiast, posypane posiekaną cebulą dymką (opcjonalnie).