Gulasz wieprzowy z warzywami

Rozpocznij od przygotowania wszystkich składników: dokładnie umyj mięso i osusz je ręcznikami papierowymi. Następnie umyj i obierz marchew, cebulę oraz czosnek. Pieczarki delikatnie oczyść z zabrudzeń wilgotną gąbką.

Pokrój wieprzowinę na małe kawałki o dowolnym kształcie: mogą to być paski, kostki lub słupki.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone mięso i smaż je, aż uzyska apetyczną, złocistą skórkę, pamiętając o regularnym mieszaniu.

Podczas gdy mięso się smaży, drobno pokrój cebulę w kostkę. Marchew posiekaj w słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Grzyby pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.

Dodaj wszystkie posiekane warzywa do podsmażonego mięsa na patelni. Dokładnie wymieszaj i kontynuuj smażenie na średnim ogniu przez około 7 minut, bez przykrycia.

Teraz dodaj grzyby na patelnię do mięsa i warzyw. Smaż bez przykrycia przez kolejne 10 minut, pamiętając o regularnym mieszaniu, aby wszystko równomiernie się ugotowało.

Nadszedł czas na przyprawienie: posól i popieprz zawartość patelni do smaku. Wsyp paprykę i dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Dodaj koncentrat pomidorowy do mięsa z warzywami i ponownie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.

Wlej na patelnię pół szklanki wody, przykryj pokrywką i ustaw najmniejszy ogień. Duś warzywa z mięsem przez około 40 minut, aby wszystkie smaki harmonijnie się połączyły, a mięso stało się niezwykle delikatne.

Podawaj aromatyczny gulasz wieprzowy z warzywami na gorąco, udekorowany świeżymi ziołami. Danie to jest kompletne i nie wymaga dodatków, ale możesz je uzupełnić kiszonkami lub marynowanymi warzywami, aby wzbogacić smak.