Czas przygotowania
4 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
10
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat wykwintnych smaków dzięki temu oszałamiającemu tortowi "Red Velvet"! Ten deser, który stał się klasykiem, zachwyca swoją delikatnością i soczystością. Puszyste biszkoptowe blaty, zabarwione na głęboki czerwony kolor, idealnie komponują się z jedwabistym kremem z serka śmietankowego. Każdy kawałek to prawdziwa rozkosz, która zapewni niezapomniane chwile. Idealny na każdą uroczystość lub po prostu, aby rozpieszczać siebie i bliskich.
Lista składników
Łącznie składników: 13
Porcje:
Dla krem:
Twarożek - 600 g
Masło 82,5% - 200 g
Cukier puder - 200 g
Dla ciasto:
Mąka pszenna - 340 g
Cukier granulowany - 300 g
Kakao w proszku - 5 g
Sól - 0.3 łyżeczka
Proszek do pieczenia - 5 g
Proszek do pieczenia - 3 g
jajko - 3 szt.
Olej słonecznikowy - 300 g
Kefir 0% - 280 g
czerwony barwnik do jedzenia - 2 łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
595г
🍚
Węglowodany
781г
🥩
Białko
90г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Pozostaw spody do ostygnięcia w formie na około 10 minut, następnie ostrożnie wyjmij je i przełóż na kratkę. Gdy spody całkowicie ostygną, owiń każdy folią spożywczą i włóż do lodówki na dwie godziny, a jeszcze lepiej na całą noc. Dzięki temu będą bardziej zwarte i łatwiejsze do krojenia.
Krok 2
Zaczynamy składać tort! Ostrożnie odetnij wypukły wierzch i twardą (możliwe, że ciemniejszą) podstawę z każdego biszkoptu. Odcięte wierzchy lekko podsusz w piekarniku nagrzanym do 150°C, a następnie zmiel na okruszki – staną się one Twoją „aksamitną” posypką do tortu.
Krok 3
Każdy biszkopt przekrój na pół, aby uzyskać cztery blaty. Obficie posmaruj każdy blat kremem, a następnie pokryj kremem wierzch i boki tortu. Obficie posyp tort przygotowanymi okruszkami biszkoptowymi i wstaw do lodówki na kilka godzin, aby krem dobrze stężał, a tort stał się jeszcze smaczniejszy.
Dla krem:
Krok 1
Przygotuj wyśmienity krem: pokrój zimne masło na kostki o wymiarach 5-9 mm i ubij je z cukrem pudrem na wysokich obrotach miksera, aż uzyskasz gładką, jednolitą pastę. Dodaj wanilię i serek śmietankowy, a następnie ponownie ubij do uzyskania idealnej konsystencji.
Dla ciasto:
Krok 1
Aby stworzyć niezwykle delikatne blaty, połącz w dużej misce mąkę, cukier, aromatyczne kakao, szczyptę soli, proszek do pieczenia i sodę. Następnie dodaj jajka, olej słonecznikowy, kefir i intensywny barwnik spożywczy. Zmiksuj wszystkie składniki mikserem, aż uzyskasz całkowicie jednolitą masę. Odstaw ciasto na 20-30 minut, aby soda i kefir mogły wejść w magiczną reakcję, nadając blatom puszystość.
Krok 2
Przygotuj formę o średnicy 18 cm, smarując ją masłem i wykładając dno papierem do pieczenia. Podziel ciasto na dwie równe części (dla precyzji możesz użyć wagi) i piecz dwa biszkopty w temperaturze 170 °C przez około 20 minut, aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha. Jeśli masz dwie identyczne formy, możesz piec blaty jednocześnie.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku