Jajka po szkocku

Na początek dokładnie umyj jajka i rozmroź mięso mielone. Przygotuj formę do pieczenia, aby wszystko było pod ręką.

Włóż 3 jajka do garnka, zalej zimną wodą i zagotuj. Po zagotowaniu gotuj jajka przez 8-10 minut, aby uzyskać idealną konsystencję.

Gdy tylko jajka się ugotują, natychmiast odlej gorącą wodę i zalej je lodowatą. Pozostaw na 10 minut, a następnie ostrożnie usuń skorupki.

Wymieszaj mięso mielone z solą i pieprzem, a następnie dobrze je wybij w misce. Dzięki temu mięso mielone stanie się bardziej zwarte i nie rozpadnie się podczas pieczenia.

Podziel farsz na trzy równe części i każdą rozwałkuj na cienki placek. Na środek każdego placka połóż po jednym obranym jajku, następnie ostrożnie owiń je farszem, formując kotlet, i dokładnie zlep brzegi.

Każdy kotlet obtocz w bułce tartej, a następnie włóż do lodówki na 30 minut, aby dobrze się schłodziły i zachowały kształt.

Pozostałe jajko roztrzep widelcem z solą i pieprzem. Zanurz w tej mieszance schłodzone kotlety, a następnie ponownie dokładnie obtocz każdy z nich ze wszystkich stron w bułce tartej.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, ułóż na niej przygotowane mięso i piecz przez 40-50 minut, aż do uzyskania złocistej skórki.

Podawaj te wyśmienite jajka po szkocku z ulubionym sosem serowym, udekorowane świeżą natką pietruszki i jaskrawymi pomidorkami koktajlowymi, aby idealnie dopełnić danie.