Czas gotowania
2 godz. 30 min.
Porcje
1
Kuchnia
Żydowska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat kuchni żydowskiej dzięki temu niezwykłemu przepisowi na okrągłą chałkę! To nie tylko chleb, ale prawdziwe dzieło sztuki, które ozdobi każdy stół. Puszyste, aromatyczne ciasto z rodzynkami, zaplecione w piękną spiralę, zapewni niezapomniane doznania smakowe. Przygotowanie chałki to cały rytuał, który wypełni Twój dom ciepłem i przytulnością. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, a będziesz w stanie stworzyć idealną chałkę, która stanie się gwiazdą Twojego świątecznego lub codziennego stołu. Odkryj magię domowych wypieków i ciesz się każdym kawałkiem tego pysznego chleba!
Lista składników
Łącznie składników: 8
Porcje:
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 3 łyżka
Mąka - 3 łyżka
Cukier - 3 łyżka
Drobnomielona sól morska - do smaku
Duże jajko - 1 szt.
rodzynki - ½ szkl.
Żółtko jaja - 1 szt.
Drożdże - 40 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
53г
🍚
Węglowodany
141г
🥩
Białko
18г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od aktywacji drożdży: rozpuść je w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodaj po łyżce mąki i cukru, a następnie dokładnie wymieszaj. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce na 10 minut, aby ożył i zaczął bąbelkować.
Krok 2
Żółtko jajka ubij z 2 łyżkami wody. Posmaruj chałki tą mieszanką i pozostaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 25 minut. Następnie piecz chałki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-50 minut, aż do uzyskania złocistej skórki.
Dla ciasto:
Krok 1
W oddzielnej misce połącz mąkę z solą, a następnie dodaj do nich zaczyn. Dokładnie wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite. Odstaw ciasto na 5 minut, aby trochę odpoczęło, a następnie wyłóż je na posypaną mąką deskę i wyrabiaj jeszcze przez 5-8 minut, aż stanie się elastyczne. Dodaj sparzone rodzynki i ponownie dobrze wyrób ciasto, aby rodzynki równomiernie się rozprowadziły.
Krok 2
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2 godziny. Następnie delikatnie zagnieć ciasto (wyrabiaj przez 2 minuty) i pozwól mu ponownie wyrosnąć przez godzinę.
Krok 3
Podziel wyrośnięte ciasto na pół. Z każdej połowy uformuj rękami długie wałki o długości 50-60 cm, przy czym jeden koniec powinien być grubszy od drugiego. Zwiń każdy wałek spiralnie tak, aby grubszy koniec znalazł się w środku, i ostrożnie ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku