Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
2 godz.
Porcje
12
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj magię domowych pasztecików z delikatnym nadzieniem marchewkowym i gotowanymi jajkami! To danie, które przeniesie Cię w czasy dzieciństwa, wypełniając dom aromatem świeżych wypieków. Idealne na przytulny rodzinny obiad lub piknik na świeżym powietrzu. Pozwól sobie rozkoszować się każdym kęsem tego kulinarnego arcydzieła!
Lista składników
Łącznie składników: 15
Porcje:
Dla ciasto:
Mąka pszenna - 500 g
Mleko 0,5% - 250 ml
Masło 82,5% - 100 g
jajko - 1 szt.
jajko - 3 szt.
Suche drożdże - 7 g
Cukier granulowany - 10 g
Sól - do smaku
Dla nadzienie:
Marchew 1 szt. - 800 g
Pietruszka - 6 pęcz.
Jajko przepiórcze - 16 szt.
Cebula 2 szt. - 1 szt.
Rafinowany olej roślinny - 3 łyżka
Cukier granulowany - 1 łyżeczka
olej sezamowy - 1 łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
181г
🍚
Węglowodany
473г
🥩
Białko
107г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Ugotuj jajka przepiórcze na twardo, następnie ostudź je i ostrożnie obierz ze skorupek. Każde jajko przekrój na pół. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Krok 2
Wyłóż wyrośnięte ciasto na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj je na placek o grubości około 5 mm. Za pomocą foremki lub szklanki wytnij krążki o średnicy 8-10 cm. Na każdy krążek nałóż obfitą porcję nadzienia marchewkowego i dodaj połówkę ugotowanego jajka.
Krok 3
Ostrożnie podnieś brzegi ciasta nad nadzieniem i mocno zaciśnij pierożki, formując ładne kształty. Rozłóż je na przygotowanej blasze do pieczenia w odległości 3-4 cm od siebie. Posmaruj pierożki lekko roztrzepanym jajkiem, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 15 minut do wyrośnięcia. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25 minut, aż uzyskają złocistą skórkę.
Dla ciasto:
Krok 1
Rozpocznij kulinarną przygodę od przygotowania puszystego ciasta na pierożki. Przesiej mąkę, aby ją napowietrzyć. W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże, pozwól im aktywować się pod ręcznikiem przez 15 minut. Następnie w dużej misce połącz 200 g mąki z mieszanką drożdżową, dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Po tym dodaj żółtka, sól, ciepłe mleko i pozostałą mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 2
Przełóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą. Wyrabiaj je z miłością, uderzając i składając, aż stanie się idealnie elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Włóż ciasto z powrotem do garnka, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 1,5 godziny, aby ponownie wyrosło.
Dla nadzienie:
Krok 1
Przygotuj aromatyczny farsz. Marchewkę pokrój w drobną kostkę i duś w rondelku z 3-4 łyżkami wody pod przykryciem przez 6-7 minut, następnie przełóż do miski. Drobno posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego w rondelku i smaż cebulę na złoty kolor (około 6-7 minut). Dodaj uduszoną marchewkę, natkę pietruszki i olej sezamowy, gotuj jeszcze przez 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku