Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
1 godz. 5 min.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zapomnijcie o tradycyjnych pasztetach mięsnych! Ten przepis zaprasza Was do świata delikatności i aromatu z baraniną. Mięso nie wymaga skomplikowanego przygotowania — wystarczy je pokroić, wymieszać z cebulą i ułożyć na cieście. Wybierzcie chudą część baraniny, na przykład udziec, aby placek był wyjątkowo soczysty i apetyczny. Ten placek stanie się prawdziwą ozdobą Waszego stołu i zachwyci wszystkich miłośników sycących i aromatycznych wypieków.
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Baranina - 600 g
Cebula 2 szt. - 80 g
Mąka pszenna klasy premium - 390 g
Tłuszcz jagnięcy - 200 g
Śmietana 10% tłuszczu - 420 g
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 68 g
jajko - 60 g
Woda - 200 g
Sól - 10.5 g
Przyprawy - do smaku
Liść bazylii - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
425г
🍚
Węglowodany
366г
🥩
Białko
168г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od przygotowania: dokładnie oczyść jagnięcinę z błon, tłuszczu i ścięgien, następnie opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Obierz cebulę i przesiej mąkę. Przygotuj formę do pieczenia i blender, aby wszystko było pod ręką.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W osobnej misce roztrzep jajko widelcem. Posmaruj powierzchnię ciasta mieszanką jajeczną za pomocą silikonowego pędzelka. Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika na 40 minut.
Krok 3
Rozpuść pozostałą sól w szklance wody. Wyjmij ciasto z piekarnika i ostrożnie wlej solankę przez otwór w środku. Dodawaj ją małymi porcjami, pozwalając płynowi wsiąknąć w nadzienie. Piecz ciasto jeszcze przez 10 minut. Następnie wyjmij je z piekarnika, przykryj ręcznikiem i pozwól mu odpocząć przez 15 minut, aby stało się jeszcze bardziej soczyste.
Krok 4
Wyjmij ciasto z formy dopiero, gdy nieco ostygnie. Pokrój na porcje i podawaj, dekorując świeżymi pomidorkami koktajlowymi i aromatyczną bazylią. Smacznego!
Dla ciasto:
Krok 1
Drobno posiekaj tłuszcz barani i przełóż go do misy blendera. Dodaj 0,5 łyżeczki soli i mąkę. Zmiksuj wszystko na drobny piasek.
Krok 2
Przełóż kruszonkę mączną do głębokiej miski. Dodaj śmietanę i zagnieć ciasto. Następnie wlej olej roślinny i kontynuuj wyrabianie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut, aby odpoczęło.
Krok 3
Podziel ciasto na dwie części, z których jedna powinna być nieco większa od drugiej. Większą część rozwałkuj na posypanym mąką blacie i ostrożnie wyłóż nią formę do pieczenia.
Krok 4
Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nią nadzienie. Dokładnie zaciśnij brzegi dwóch warstw, aby nadzienie pozostało w środku. Na środku ciasta zrób mały otwór, aby para mogła swobodnie uchodzić podczas pieczenia.
Dla nadzienie:
Krok 1
Podczas gdy ciasto się chłodzi, zajmij się nadzieniem. Drobno pokrój mięso i posiekaj cebulę w małą kostkę. Połącz mięso z cebulą, dodaj 0,5 łyżeczki soli i ulubione przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Równomiernie rozprowadź farsz mięsny na cieście.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku