Name: Keczup z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Cuisine: Rosyjska
Ingredients: Goździk - 3 szt.; Ziarna czarnego pieprzu - 15 szt.; Mielony cynamon w proszku - do smaku; Nasiona kolendry - ½ łyżeczka; Cukinia - 1.5 kg; Sól - 2 łyżeczka; Cebula 2 szt. - 500 g; Ocet jabłkowy 6% - 90 ml; Cukier granulowany - 100 g; pieprz cayenne - do smaku; Czosnek w proszku - do smaku; koncentrat pomidorowy - 500 g

Rosyjska

Przygotuj niezwykle smaczny i aromatyczny ketchup z cukinii z przecierem pomidorowym, który będzie idealnym dodatkiem do Twoich potraw w chłodniejszych miesiącach. Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się letnimi smakami nawet zimą, a jego prostota zaskoczy nawet początkujących kucharzy. Podaruj sobie i swoim bliskim intensywne doznania smakowe dzięki temu domowemu ketchupowi!

Aby przygotować najsmaczniejszy ketchup, wybierz młode cukinie o cienkiej skórce. Jeśli masz dojrzałe lub przejrzałe owoce, koniecznie obierz je ze skórki i usuń nasiona, a następnie zważ. Będziesz potrzebować 1,5 kg już obranych cukinii.

Cukinię pokrój w średnią kostkę, a cebulę w półkrążki lub piórka. Weź duży garnek, najlepiej z grubym dnem, i wlej do niego trochę wody, tak aby ledwo zakrywała dno.

Umieść przygotowane cukinie i cebulę w garnku. Dodaj sól, dokładnie wymieszaj, przykryj i postaw na małym ogniu. Gotuj warzywa przez około 25 minut od zagotowania, a następnie zmiksuj je na gorąco blenderem ręcznym na gładką masę.

Postaw garnek z powrotem na kuchence, włącz mały ogień. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy. Aby uzyskać idealny smak ketchupu, wybierz wysokiej jakości koncentrat pomidorowy, a jeszcze lepiej – domowy. Dokładnie wymieszaj, aby masa uzyskała jednolity, intensywny czerwony kolor.

Koriander, goździki i ziarna pieprzu zawiń w mały kawałek gazy, ciasno zwiąż sznurkiem kuchennym i zanurz w garnku z gotującym się ketchupem. Gotuj przez około 20 minut, stale mieszając. Zachowaj ostrożność, ponieważ ketchup z cukinii z koncentratem pomidorowym może pryskać.

Dodaj do garnka mielony cynamon, czosnek w proszku i pieprz cayenne do smaku. Gotuj, mieszając, przez kolejne 5 minut, następnie wlej ocet i natychmiast zdejmij z ognia. Twój domowy ketchup z cukinii z koncentratem pomidorowym jest gotowy! Rozłóż go gorącego do małych, wysterylizowanych słoików o pojemności 200–250 ml, szczelnie zamknij pokrywkami. Ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Keczup z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę

Ukraińska

Ten słodko-kwaśny i umiarkowanie ostry sos paprykowy, dzięki pektynie, po ostygnięciu w słoiku zamienia się w gęstą i niemal przezroczystą galaretkę. Aby uzyskać żywy i piękny kolor, użyj papryki różnych odcieni. Możesz regulować ostrość sosu, zmniejszając ilość jalapeño lub całkowicie je eliminując, albo wręcz przeciwnie, dodając chili lub inną ostrą paprykę. Sos gotuje się zaledwie 1 minutę po zagotowaniu, zachowując lekko chrupiące, drobne kawałki papryki.

Słodko-kwaśny sos paprykowy

Jeśli plony pomidorów są zbyt obfite, nie trzeba ograniczać się jedynie do przygotowywania przetworów na zimę. Z pomidorów można zrobić doskonały domowy ketchup, który smakiem nie ustąpi kupnemu, a na pewno będzie zdrowszy i bardziej naturalny. Oprócz pomidorów potrzebna będzie cebula, jabłka, słodka papryka i cukier. Jabłka wybieraj kwaśne lub słodko-kwaśne odmiany. Dobrze sprawdzą się antonówka, biały nalew, semerenko, beznasienna lub ajdared. Z podanej ilości składników wychodzą dwa słoiki o pojemności 1 litra.

Domowy ketchup

Europejska

Przygotuj najsmaczniejszą konserwową fasolę w sosie pomidorowym, która stanie się niezastąpionym przetworem w Twojej kuchni. Ta wszechstronna fasola z łatwością zamieni się w apetyczną przekąskę lub sycący dodatek, a także idealnie nadaje się do zup i gulaszów. Przygotowanie takiego przetworu w domu jest bardzo proste, używając najbardziej dostępnych składników. Najpierw ugotuj wcześniej namoczoną fasolę do półmiękkości, a następnie duś ją do miękkości z aromatyczną marchewką, delikatną cebulą i bogatą pastą pomidorową. Na koniec dodaj przyprawy i odrobinę octu, aby Twój przetwór długo się przechowywał, ciesząc Cię swoim smakiem o każdej porze roku. Z podanej ilości składników otrzymasz jeden słoik o pojemności 0,5 l.

Fasola konserwowa w sosie pomidorowym

Odkryj niezwykłą konfiturę z cukinii z morelami — to nie tylko słodycz, ale prawdziwa skarbnica błonnika i witamin, wzbogacona o lecznicze właściwości suszonych moreli. Idealnie nadaje się zarówno do młodych, jak i do przejrzałych cukinii, którym chcesz nadać nowe życie. Morele nadadzą neutralnej cukinii wyrazisty smak z lekką kwaskowością i wypełnią konfiturę delikatnym, lekko korzennym aromatem. Z podanej ilości składników otrzymasz jeden słoiczek o pojemności 0,3 l.

Dżem z cukinii z suszonymi morelami

Radziecki ZSRR

Ten barszcz to prawdziwy skarb dla tych, którzy cenią czas, ale nie chcą rezygnować ze smaku! Przygotowuje się go znacznie szybciej niż tradycyjną zupę ze świeżą wołowiną, ponieważ nie trzeba długo gotować bulionu mięsnego. Wypróbuj ten przepis, jeśli chcesz szybko przygotować aromatyczną i sycącą zupę, ale bądź gotów na to, że jej smak będzie nieco inny od klasycznego, wnosząc swoją unikalną nutę.

Barszcz z konserwą mięsną

Przygotowanie tego wyśmienitego barszczu jest znacznie prostsze, niż się wydaje! Sekret tkwi w wyborze świeżych, wysokiej jakości składników i dokładnym przestrzeganiu przepisu. Proponujemy użyć delikatnego fileta z kurczaka, aby barszcz był mniej tłusty, ale jeśli chcesz, możesz eksperymentować z każdym innym mięsem. A jeśli masz ochotę dodać coś wyjątkowego, spróbuj uzupełnić zupę fasolą. Najważniejsze to zachować równowagę, aby każdy smak harmonijnie rozwinął się w tym aromatycznym daniu.

Smaczny barszcz z kurczakiem

Kaukaska

Zanurz się w świat orientalnych smaków dzięki temu niezwykle delikatnemu i aromatycznemu daniu! Soczyste liście winogron, owinięte wokół pikantnego farszu z indyka z ryżem i cebulą, duszone są do perfekcji, a następnie podawane z orzeźwiającym sosem śmietanowym z czosnkiem i koperkiem. To danie stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu i zapewni niezapomniane wrażenia kulinarne.

Gołąbki z mięsem mielonym z indyka

Orzeźwiająca lemoniada „Leśna świeżość” to idealny napój na upalny dzień, który zapewni Ci ochłodę i dawkę witamin. Połączenie żurawiny, borówki i cytryny tworzy niepowtarzalny słodko-kwaśny smak, a mięta dodaje subtelnych nut świeżości. Ta lemoniada nie tylko gasi pragnienie, ale także dodaje energii dzięki naturalnym owocom leśnym i miodowi. Przygotuj ją dla siebie i swoich bliskich, aby cieszyć się każdym łykiem tego wspaniałego napoju!

Lemoniada jagodowa "Leśna świeżość"

Japońska


Przygotuj słynne rolki "Philadelphia" we własnym domu! To danie kuchni japońskiej, uwielbiane przez wielu za delikatne połączenie kremowego serka, świeżego ogórka i lekko solonego łososia, zawiniętych w aromatyczny ryż i wodorosty nori. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku, aby stworzyć idealne rolki, które staną się ozdobą każdego stołu.

Rolki Filadelfia

Odświeżająca i lekka sałatka, idealna na szybki lunch lub kolację. Soczyste warzywa w połączeniu z delikatnym zielonym groszkiem tworzą harmonijny smak, a aromatyczny dressing z oliwy z oliwek i sezamu nadaje potrawie wyjątkowej pikantności. Ta sałatka to prawdziwa bomba witaminowa dla Twojego organizmu!

Keczup z cukinii z koncentratem pomidorowym na zimę

Kategorie

O przepisie

Lista składników

Fakty żywieniowe

Dzienne wartości

Kroki przygotowania

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze