Gołąbki leniwe w sosie pomidorowo-śmietanowym

Przygotuj wszystkie składniki: dokładnie opłucz ryż, umyj marchew, jajko kurze i liście sałaty. Ostrożnie zdejmij wierzchnie liście z kapusty i usuń głąb. Obierz cebulę i marchew. Ugotuj jajko na twardo.

W małym rondelku zagotuj 0,5 szklanki wody z odrobiną soli. Wsyp ryż i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj marchew na tarce. Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na patelni. Smaż cebulę przez 2 minuty, następnie dodaj marchew i smaż jeszcze przez 5 minut, aż zmięknie.

Drobno poszatkuj kapustę. Dodaj ją na patelnię do podsmażonej cebuli i marchwi. Wlej 0,5 szklanki wody, dobrze wymieszaj. Przykryj i duś na wolnym ogniu przez 30 minut, aż kapusta zmięknie.

Drobno posiekaj ugotowane jajko kurze. W dużej misce połącz mięso mielone, posiekane jajko, duszone warzywa i ryż. Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Z uzyskanej masy uformuj małe kotleciki.

Rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na patelni. Smaż uformowane kotlety przez 5 minut z każdej strony na średnim ogniu, aż uzyskają złocisty kolor. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym. Zalej tą mieszanką leniwe gołąbki. Przykryj patelnię pokrywką i duś na wolnym ogniu przez 40 minut, aby gołąbki nasiąknęły sosem i stały się delikatne.

Podawaj aromatyczne gołąbki leniwe, układając je na świeżych liściach sałaty. Doda to potrawie świeżości i apetycznego wyglądu.