Czas przygotowania
2 godz.
Czas gotowania
1 godz. 20 min.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj niezwykły smak postnej rolady z jabłkami i nasionami! To idealny przysmak dla tych, którzy szukają czegoś lekkiego, a jednocześnie niezwykle aromatycznego i sycącego. Chrupiąca skórka, delikatne jabłkowe nadzienie z nutą cytryny i rozsypane zdrowe nasiona tworzą niepowtarzalną harmonię smaków. Przygotuj tę roladę, aby sprawić przyjemność sobie i bliskim wyśmienitym deserem, który doskonale pasuje do herbaty lub stanie się gwiazdą świątecznego stołu.
Lista składników
Łącznie składników: 15
Porcje:
Dla ciasto:
Mąka pszenna - 350 g
Woda mocno gazowana - 125 ml
Rafinowany olej roślinny - 100 ml
Cukier granulowany - 70 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Wanilina - 2 g
Sól - do smaku
Dla nadzienie:
Jabłko - 500 g
Sok cytrynowy - 1 łyżka
Skrobia pszenna - 1 łyżka
Ziarna słonecznika - 1 łyżka
Nasiona dyni - 1 łyżka
Sezam - 2 łyżeczka
Nasiona lnu - 2 łyżeczka
Cukier granulowany - 50 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
133г
🍚
Węglowodany
453г
🥩
Białko
48г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Posyp jabłka cukrem, a także nasionami słonecznika, dyni, lnu i sezamu. Ostrożnie, pomagając sobie ręcznikiem lub papierem do pieczenia, zwiń ciasny rulon. Dokładnie zaciśnij brzegi ciasta z obu stron.
Krok 2
Powtórz wszystkie te same kroki, aby uformować drugi rulon z jabłkami. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i ostrożnie ułóż na niej oba rulony szwami do dołu.
Krok 3
Umieść blachę do pieczenia na środku rozgrzanego piekarnika i piecz roladki jabłkowe przez 40–45 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostaw postne roladki jabłkowe do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem na porcje. Smacznego!
Dla ciasto:
Krok 1
Zacznij od przygotowania ciasta. Przesiej mąkę pszenną do dużej miski, zostawiając trochę do podsypywania. Do mąki dodaj proszek do pieczenia, cukier, wanilię i szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie suche składniki.
Krok 2
W oddzielnym naczyniu połącz wodę mineralną z olejem roślinnym. Ostrożnie wlej tę mieszaninę do masy mącznej, energicznie mieszając łyżką. Następnie wyrabiaj ciasto rękami, aż będzie jednolite.
Krok 3
Gotowe ciasto powinno być zwarte, ale jednocześnie elastyczne i miękkie. Umieść je w plastikowej torbie lub owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na dwie godziny, aby odpoczęło.
Krok 4
Podziel ciasto na dwie równe części – tak będzie łatwiej uformować dwa niewielkie rulony. Rozpocznij pracę z jedną częścią. Rozwałkuj ją na posypanym mąką stole jak najcieniej, starając się uzyskać maksymalną przezroczystość.
Dla nadzienie:
Krok 1
Gdy ciasto odpoczywa, zajmij się jabłkami. Dokładnie je umyj, osusz, obierz ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw. Usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
Krok 2
Aby jabłka zachowały swój apetyczny wygląd i nie ściemniały, zanim zawiniesz je w roladę, skrop je sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj, tak aby sok równomiernie pokrył całą powierzchnię.
Krok 3
Rozłóż rozwałkowane ciasto na ręczniku kuchennym lub papierze do pieczenia. Równomiernie posyp ciasto skrobią. Następnie wyłóż na nie połowę pokrojonych jabłek, zachowując odstęp 2–3 centymetrów od brzegów.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku