Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
10
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotuj ten niezwykły chleb kukurydziany, podawany z oryginalną świecą maślaną! To nie tylko wypiek, ale prawdziwa kulinarna przygoda. Chleb jest aromatyczny i delikatny, a roztopione, korzenne masło ze świecy dodaje mu wyjątkowego smaku i sprawia, że podanie jest naprawdę efektowne. Idealny na przytulne wieczory lub świąteczny stół.
Lista składników
Łącznie składników: 20
Porcje:
Drobna mąka kukurydziana - 215 g
Mąka pszenna - 140 g
Mleko 0,5% - 150 ml
Kefir 0% - 150 ml
Masło 82,5% - 100 g
Twardy ser - 75 g
jajko - 2 szt.
Cukier granulowany - 2 łyżka
Proszek do pieczenia - 7 g
Proszek do pieczenia - 3 g
Sól - 7 g
Suszone pomidory - 5 szt.
Suszone oregano - 2 łyżeczka
Dla sos:
Masło 82,5% - 200 g
Czosnek - 1 szt.
Zieleń - 1 łyżka
Suszone pomidory - 4 szt.
Sól - 2 g
Płatki papryczki chilli - 3 g
Oliwa z oliwek - 1 łyżka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
304г
🍚
Węglowodany
382г
🥩
Białko
86г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Aby stworzyć magiczną świecę olejową, rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło i stało się plastyczne.
Krok 2
Odetnij górną część główki czosnku na około 1 cm, skrop oliwą z oliwek, posyp solą, a następnie ostrożnie zawiń w folię. Piecz w piekarniku przez 45 minut. Po upieczeniu ostudź czosnek do temperatury pokojowej i wyciśnij miękkie ząbki do masła.
Krok 3
Osuszyć suszone pomidory ręcznikiem papierowym, a następnie bardzo drobno posiekać. Dodać je do masła razem z ziołami, płatkami chili, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 4
Aby stworzyć jadalny knot, zanurz nić kuchenną lub sznurek w roztopionym maśle i pozwól mu stwardnieć w lodówce. Zrób mały otwór na dnie kubka i przewlecz przez niego natłuszczoną nić. Napełnij kubek zmiękczoną mieszanką masła, upewniając się, że knot pozostaje dokładnie na środku. Schłodź kubek w lodówce, aż masło całkowicie stwardnieje.
Krok 5
Przygotuj składniki na chleb: suszone pomidory pokrój na 4 części, a ser w kostkę o boku 5 mm. Roztop masło i pozwól mu ostygnąć.
Krok 6
Nasmaruj formę do pieczenia (o średnicy 22 cm, kwadratową o boku 20 cm lub prostokątną o wymiarach 11 x 21 cm) masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 7
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę kukurydzianą i pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. To podstawa twojego przyszłego aromatycznego chleba.
Krok 8
W osobnej misce wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji jajka, cukier, roztopione masło, mleko i kefir. Ta płynna mieszanka nada chlebowi delikatność i wilgotność.
Krok 9
Wlej płynną mieszankę do miski z mieszanką mąki i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz grudkowate ciasto. Następnie wmieszaj suszone pomidory, oregano i ser, aby każdy kawałek chleba był pełen smaku.
Krok 10
Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Przeciągnij nożem przez środek ciasta, aby chleb ładnie się rozchylił podczas pieczenia. Piecz chleb przez 35–40 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką: jeśli wyjdzie sucha, chleb jest gotowy. Ostudź chleb w formie na kratce przez 10–15 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź.
Krok 11
Ostrożnie przetnij papierowy kubek i umieść świecę olejową na talerzu obok chleba. W razie potrzeby przytnij knot do odpowiedniej długości.
Krok 12
Zapalić świecę i cieszyć się! Zanurzaj kawałki świeżo upieczonego chleba w roztopionym, aromatycznym maśle, tworząc niezapomniane kulinarne doznania.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku