Czas gotowania
1 godz.
Porcje
6
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj niezwykły smak „Kurczaka Kapitana Prowincji” – dania, które przeniesie Cię w świat intensywnych aromatów i delikatnych tekstur. To nie jest zwykły kurczak, lecz prawdziwa kulinarna przygoda, gdzie każdy składnik odgrywa swoją rolę, tworząc harmonijne i niezapomniane połączenie. Idealnie nadaje się dla tych, którzy szukają czegoś wyjątkowego na obiad lub kolację, zdolnego zaskoczyć i zachwycić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Lista składników
Łącznie składników: 17
Porcje:
Biała żarówka - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbek
Słodka czerwona papryka - 1 szt.
Mała marchewka - 1 szt.
Masło 82,5% - 4 łyżka
Mąka - ½ szkl.
Czarny pieprz - 1 łyżeczka
Kurczak (1 sztuka) - 1.5 kg
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 2 łyżka
Krojone pomidory we własnym soku - 400 g
bulion z kurczaka - 2 szkl.
curry w proszku - 2 łyżeczka
Uzbeckie złote rodzynki - 0.3 szkl.
płatki kokosowe - 0.3 szkl.
Migdałowy - ½ szkl.
Pietruszka - 1 pęcz.
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
397г
🍚
Węglowodany
167г
🥩
Białko
303г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Rozpocznij kulinarną magię od przygotowania warzyw: drobno posiekaj cebulę i czosnek, usuń gniazda nasienne z papryki i pokrój ją w małą kostkę, a marchewkę zamień w cienkie słupki. Roztop masło na patelni, dodaj wszystkie przygotowane warzywa i smaż na dużym ogniu, stale mieszając, aby się nie przypaliły, przez 5 minut. Następnie przełóż aromatyczne warzywa do brytfanny lub garnka z grubym dnem.
Krok 2
W głębokiej misce stwórz magiczną mieszankę, łącząc przesianą mąkę z jedną łyżeczką soli i jedną łyżeczką świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Obtocz każdy kawałek kurczaka w tej aromatycznej mieszance. Na dużej, grubej patelni rozgrzej olej roślinny, ułóż kawałki kurczaka w jednej warstwie, wcześniej strzepując nadmiar mąki. Smaż na dużym ogniu, aż uzyskają złocistą skórkę, około 5 minut z każdej strony. Gotowe, rumiane kawałki wyłóż na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 3
Wróć do naczynia z warzywami: dodaj pomidory wraz z ich sokiem, wlej bulion drobiowy i dopraw curry do smaku. Zagotuj mieszankę, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Ostrożnie ułóż podsmażone kawałki kurczaka, rodzynki i wiórki kokosowe. Gotuj, aż kurczak stanie się niezwykle miękki i delikatny, co zajmie około 35–40 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, aby doprowadzić smak do perfekcji.
Krok 4
Aby uzyskać efektowny wygląd, usuń łodygi natki pietruszki. Rozłóż liście na desce, a na wierzch wysyp migdały. Posiekaj wszystko razem jak najdrobniej, aby uzyskać aromatyczną i chrupiącą mieszankę. Przed podaniem obficie posyp tą mieszanką gorącego kurczaka, dodając mu wykwintnego akcentu i niepowtarzalnego aromatu.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku