Smażona wieprzowina na patelni

Do przygotowania tej wspaniałej wieprzowej pieczeni potrzebne będą najprostsze składniki: delikatna wieprzowina, aromatyczna cebula, intensywna pasta pomidorowa, a także sól, pieprz, liść laurowy i odrobina oleju roślinnego. Przygotuj wszystko, co niezbędne, a my zabierzemy się za tworzenie kulinarnego arcydzieła!

Weź wieprzowinę, dokładnie oczyść ją z błon i osusz ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie pokrój mięso w poprzek włókien na cienkie plasterki, a potem zamień je w małe, wąskie paski, każdy o wadze około 15 gramów. Zapewni to równomierne gotowanie i delikatność każdego kawałka.

Przełóż pokrojone mięso do miski, obficie posól i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek nasiąknął aromatem. Dużą cebulę pokrój w cienkie półkrążki, a czosnek drobno posiekaj. Te aromatyczne dodatki nadadzą daniu wyjątkowy smak.

Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni i wyłóż wieprzowinę. Pozwól, aby płyn odparował, a następnie smaż mięso, aż będzie złociste i prawie całkowicie gotowe, zajmie to 15-20 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu obracać kawałki, aby równomiernie się usmażyły ze wszystkich stron. Gotową wieprzowinę przełóż na talerz.

Na tę samą patelnię, na której smażyła się wieprzowina, dodaj łyżkę oleju roślinnego i ponownie rozgrzej. Wyłóż pokrojoną cebulę. Zmniejsz ogień i smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Pilnuj, aby cebula się nie przypaliła, powinna pozostać delikatna i aromatyczna.

Włóż z powrotem obsmażoną wieprzowinę na patelnię do podsmażonej cebuli. Dodaj koncentrat pomidorowy i posyp posiekanym czosnkiem. Dokładnie wszystko wymieszaj i smaż na średnim ogniu jeszcze przez 2 minuty, aby wszystkie składniki się połączyły i uwolniły swoje aromaty.

Następnie wlej na patelnię z mięsem szklankę gorącej wody i dodaj liść laurowy. Przykryj patelnię pokrywką i duś na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aby mięso stało się jeszcze bardziej delikatne, a sos zgęstniał. Pod koniec gotowania koniecznie spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj sól, aby doprowadzić smak do perfekcji.

Podawaj tę wyśmienitą pieczeń wieprzową prosto z patelni z gotowanymi ziemniakami lub innym ulubionym dodatkiem, takim jak kasze czy świeże warzywa. Aby przygotować idealny dodatek, ugotuj obrane i pokrojone ziemniaki w osolonej wodzie przez około 20 minut. Następnie odcedź wodę i podsusz ziemniaki w garnku na ogniu, aby stały się sypkie i aromatyczne. Smacznego!