Gniazda z cukinii z mięsem mielonym

Zacznij od przygotowania aromatycznego farszu. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki i przepuść przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a następnie połącz je z wieprzowiną. Dodaj sól, pieprz i zioła prowansalskie, dokładnie wyrób farsz do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotuj cukinię. Obierz ją ze skórki, przetnij wzdłuż na pół. Ostrożnie usuń miękki miąższ z nasionami łyżką lub tępym nożem. Pozostały miąższ zetrzyj na tarce do koreańskiej marchwi, aby uzyskać długie słupki.

W osobnej misce roztrzep jajka widelcem. Dodaj mąkę, sól i pieprz do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz rzadkie ciasto. Przygotuj dużą formę do pieczenia, smarując ją masłem. W razie potrzeby możesz użyć dwóch form.

Zacznij formować apetyczne gniazdka. Bierz niewielkie porcje słomek z cukinii, zanurzaj je w cieście, aby równomiernie się rozprowadziło, i układaj w przygotowanej formie, nadając im kształt gniazd.

Na środek każdego cukiniowego gniazda ostrożnie wyłóż trochę mięsa mielonego. Dla ułatwienia, mięso mielone można wcześniej uformować w małe kulki. Zetrzyj ser i obficie posyp nim każde gniazdko z mięsem.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść formę z gniazdami na ruszcie lub blasze do pieczenia, ustawiając je na środkowym poziomie. Piecz przez około pół godziny, aż do uzyskania złocistej skórki.

Gdy gniazda z cukinii nabiorą pięknego, rumianego koloru, wyjmij je z piekarnika i rozłóż na talerzach. Przed podaniem można posypać świeżą zieleniną, aby dodać świeżości i aromatu.