Czas przygotowania
55 min.
Czas gotowania
1 godz. 5 min.
Porcje
3
Kuchnia
Białoruska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj nowe spojrzenie na klasyczne białoruskie zrazy! Zapomnij o tradycyjnych kotletach mięsnych – ten przepis oferuje bardziej rozpowszechnioną i równie smaczną wersję, w której delikatne ciasto ziemniaczane otacza soczyste mięsne nadzienie, a następnie jest zapiekane w piekarniku do uzyskania złocistej skórki. To danie stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu i zachwyci wszystkich miłośników domowej kuchni.
Lista składników
Łącznie składników: 8
Porcje:
Frytki karbowane - 480 g
Wędzone udko z kurczaka - 500 g
Cebula 2 szt. - 80 g
jajko - 120 g
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 34 g
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Śmietana 33% - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
254г
🍚
Węglowodany
250г
🥩
Białko
96г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki: dokładnie umyj i obierz ziemniaki oraz cebulę. Umyj jajka i osusz je ręcznikami papierowymi. Umyj udka kurczaka, usuń nadmiar błon i żyłek. Przygotuj naczynia kuchenne: garnki, patelnię, tłuczek, papier do pieczenia i blachę.
Krok 2
Pokrój ziemniaki na małe kawałki i umieść je w garnku. Zalej ziemniaki wodą i postaw na ogniu. Zagotuj, a następnie gotuj przez około 15-20 minut, aż będą miękkie.
Krok 3
Do osobnego garnka włóż udka kurczaka i zalej je wodą. Postaw na ogniu. Doprowadź wodę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj kurczaka jeszcze przez 40 minut.
Krok 4
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wrzuć ją na rozgrzany olej. Smaż cebulę przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złocisty kolor.
Krok 5
Ostudź ugotowane udka kurczaka. Oddziel mięso od kości i pokrój je na drobne kawałki. Dodaj pokrojonego kurczaka na patelnię do podsmażonej cebuli, dokładnie wymieszaj. Gotuj wszystko razem jeszcze 8-10 minut, aby farsz przeszedł aromatami.
Krok 6
Weź niewielką ilość ciasta ziemniaczanego i uformuj z niego placek w kształcie łódki. Na środek placka wyłóż przygotowany farsz drobiowy.
Krok 7
Ostrożnie zamknij nadzienie ciastem ziemniaczanym, formując zgrabny kotlet. Powtórz ten proces z pozostałymi składnikami, aż zużyjesz całe ciasto i nadzienie.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 180℃. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Ułóż uformowane zrazy na przygotowanej blasze. Piecz je w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż będą gotowe i złociste.
Krok 9
Gotowe zrazy ziemniaczane podawaj na ciepło, układając kilka sztuk na talerzu. Według uznania, polej je śmietaną, aby nadać im dodatkowej delikatności i smaku. Smacznego!
Dla ciasto:
Krok 1
Rozgnieć ugotowane ziemniaki tłuczkiem, aż uzyskasz jednolite puree. Dodaj do puree jajka, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz elastyczne ciasto ziemniaczane.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku