Czas gotowania
45 min.
Porcje
5
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotujcie apetyczne parówki w chrupiącym cieście, smażone na głębokim tłuszczu! To idealna przekąska na piknik, przyjęcie bufetowe lub po prostu sycący obiad czy kolację. Soczyste parówki, pokryte delikatnym ciastem kukurydziano-pszenicznym, staną się prawdziwym hitem na Waszym stole. Podawajcie je z ulubionymi sosami i cieszcie się tym prostym, ale niezwykle smacznym daniem.
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Kiełbaski mleczne - 500 g
Drobna mąka kukurydziana - 150 g
Mąka pszenna - 120 g
Cukier granulowany - 1 łyżka
Proszek do pieczenia - 3 g
Sól - 2 g
Mleko 0,5% - 250 ml
jajko - 1 szt.
Miód - 2 łyżeczka
Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka
Rafinowany olej roślinny - 1 l
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
1131г
🍚
Węglowodany
245г
🥩
Białko
86г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj parówki: dokładnie osusz je ręcznikami papierowymi, a następnie pokrój na kawałki o pożądanym rozmiarze, wygodne zarówno do jedzenia, jak i do smażenia w głębokim tłuszczu. Pamiętaj, że im dłuższa parówka, tym głębsza musi być warstwa oleju we frytkownicy. Ostrożnie nadziej każdy kawałek parówki na szpikulec.
Krok 2
Wlej olej roślinny do garnka lub brytfanny o odpowiedniej wielkości. Ważne jest, aby naczynie nie było zbyt szerokie, w przeciwnym razie warstwa oleju będzie niewystarczająca i będziesz potrzebować więcej oleju. Rozgrzej olej do temperatury 170–180 °C.
Krok 3
Nabij kiełbaskę na patyczek, ostrożnie zanurz ją w cieście i lekko obróć wokół własnej osi, aby kiełbaska równomiernie pokryła się ciastem ze wszystkich stron. Wyjmując kiełbaskę, ponownie lekko ją obróć, aby usunąć nadmiar ciasta.
Krok 4
Ostrożnie opuść obtoczoną w cieście parówkę do głębokiego tłuszczu i smaż przez około 3 minuty, aż pojawi się piękna złocista skórka. Można smażyć po 2–3 sztuki naraz. Unikaj zanurzania większej liczby parówek, aby nie obniżyć temperatury frytury.
Krok 5
Gotowe, usmażone corn-dogi układaj na kratce lub ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie przełóż je na półmisek i podawaj z ulubionymi sosami.
Dla ciasto:
Krok 1
Podczas gdy olej się nagrzewa, zajmij się przygotowaniem ciasta na parówki. W jednej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę kukurydzianą i pszenną, cukier, sól i proszek do pieczenia. W osobnej misce trzepaczką ubij płynne składniki: jajko, mleko, łyżkę stołową oleju roślinnego i miód.
Krok 2
Połącz płynne i suche składniki za pomocą miksera, aż uzyskasz całkowicie jednolitą konsystencję. Ciasto powinno być na tyle gęste, aby nie spływało z łyżki i dobrze oblepiło parówkę. Gotowe ciasto przelej do wysokiego naczynia, na przykład do dużej szklanki, aby wygodnie było pionowo zanurzać parówki na patyczkach.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku