Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
3
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj niezwykły smak domowych kotletów ziemniaczanych z soczystym mięsnym nadzieniem! Aby przygotować to danie, potrzebujesz delikatnego ciasta ziemniaczanego, zrobionego z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków, wymieszanych z jajkiem, mąką i aromatycznymi przyprawami. Jako nadzienie idealnie sprawdzi się dowolny farsz – kurczakowy, wołowy, wieprzowy lub ich apetyczna mieszanka, podsmażona z warzywami do złotobrązowego koloru. Te kotlety staną się prawdziwą ozdobą Twojego stołu, a jako dodatek doskonale pasować będzie lekka sałatka ze świeżych warzyw. Zanurz się w świat domowej kuchni i zachwyć siebie oraz swoich bliskich tym niezapomnianym daniem!
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
Frytki karbowane - 3 szt.
Mielona wieprzowina - 200 g
Cebula cebulowa - ½ szt.
Czosnek - 1 ząbek
Kurze jajo - 1 szt.
Mąka pszenna klasy premium - 1 szkl.
Sól - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - 2 szczypt.
Olej roślinny - 2 łyżka
Bułka tarta - 1 szkl.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
85г
🍚
Węglowodany
318г
🥩
Białko
77г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki: dokładnie umyj i obierz ziemniaki, czosnek oraz cebulę. Przesiej mąkę, aby stała się puszysta. Rozmroź wcześniej mięso mielone. Przygotuj mały garnek do gotowania ziemniaków i patelnię do smażenia.
Krok 2
Pokrój obrane ziemniaki w kostkę średniej wielkości, aby ugotowały się równomiernie.
Krok 3
Pokrój ziemniaki i umieść je w garnku, zalej wodą tak, aby całkowicie je przykryła. Dodaj ćwierć łyżeczki soli i postaw garnek na średnim ogniu. Gotuj ziemniaki przez około 20 minut od momentu zagotowania, aż będą całkowicie miękkie.
Krok 4
Po ugotowaniu ziemniaków odcedź wodę i dokładnie rozgnieć je na purée. Pozostaw gotowe purée ziemniaczane do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Krok 5
Do ostygłego puree ziemniaczanego wbij jajko kurze. Dodaj 1 szczyptę czarnego pieprzu mielonego i przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż do uzyskania jednolitej masy.
Krok 6
Drobno posiekaj cebulę. Przeciśnij czosnek przez praskę, aby uzyskać aromatyczną masę czosnkową.
Krok 7
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni. Smaż drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek przez 3 minuty na średnim ogniu, stale mieszając, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 8
Dodaj mięso mielone na patelnię do podsmażonej cebuli i czosnku. Dopraw mięso mielone ¼ łyżeczki soli i 1 szczyptą czarnego pieprzu. Smaż mięso mielone razem z warzywami przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu rozdrabniając grudki mięsa, aż będzie całkowicie gotowe.
Krok 9
Weź kawałek ciasta ziemniaczanego i uformuj z niego placek na dłoni. Na środek placka połóż 1-2 łyżki stołowe przygotowanego farszu. Ostrożnie zawiń puree ziemniaczane wokół farszu, formując zgrabny kotlet.
Krok 10
Każdy uformowany kotlet obtocz dokładnie w bułce tartej z każdej strony, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Krok 11
Rozgrzej pozostały olej roślinny na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę.
Krok 12
Podawaj aromatyczne kotlety ziemniaczane z sałatką warzywną, doprawioną olejem roślinnym lub śmietaną, dla idealnego połączenia smaków.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku