Pyszna sałatka z komosy ryżowej z kurczakiem i pomarańczami na sycący obiad
@danakire
Trudność: Łatwa
4 Porcje
0.0
Czas gotowania
25 min.
Porcje
4
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Aby szybko nakarmić rodzinę obiadem, czasami wystarczy przygotować jedną sałatkę, ale bardzo sycącą, jak ta sałatka z quinoa i kurczakiem. Jako bazę wzięto quinoa, mięso z kurczaka, orzechy włoskie, pomarańczę i szpinak. Pikantny dressing z soku cytrusowego, miodu, oliwy z oliwek i ostrego sosu nada potrawie niezbędną świeżość i lekkość. Pyszna sałatka z quinoa dla 4 osób będzie gotowa w zaledwie 25 minut!
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Oliwa z oliwek - 4 łyżka
czerwona cebula - 1 szt.
Pomarańczowy - 2 szt.
Orzech włoski - 75 g
Komosa ryżowa - 250 g
Gotowany kurczak (bez skóry) - 300 g
szpinak - 50 g
Sok limonkowy - 2 łyżka
Miód - 1.5 łyżka
Sól - do smaku
Dla sosu:
sos sriracha - ½ łyżeczka
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
150г
🍚
Węglowodany
213г
🥩
Białko
135г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Dokładnie przepłucz komosę ryżową pod bieżącą wodą. Zagotuj w garnku 2,5 szklanki wody, dodaj komosę ryżową i gotuj przez 15 minut do całkowitej miękkości. Ziarna powinny stać się miękkie i przezroczyste.
Krok 2
Ugotowane mięso z kurczaka pokrój w średnią kostkę. Czerwoną cebulę obierz z łuski i pokrój w cienkie półplasterki.
Krok 3
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Praż orzechy włoskie przez 3 minuty, cały czas mieszając, aż lekko się zarumienią i uwolnią aromat.
Krok 4
Odetnij górę i dół pomarańczy. Połóż ją na desce i ostrożnie obetnij skórkę wraz z białą warstwą. Ostrym nożem wytnij cząstki miąższu między błonami, zbierając sok do oddzielnego naczynia.
Krok 5
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, pokrojonego kurczaka, świeży szpinak, półkrążki czerwonej cebuli, cząstki pomarańczy i prażone orzechy włoskie.
Krok 6
Do przygotowania dressingu wymieszaj w małym słoiku sok pomarańczowy (zebrany podczas krojenia pomarańczy), sok z limonki, płynny miód, oliwę z oliwek i ostry sos sriracha. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Szczelnie zamknij słoik pokrywką i energicznie wstrząśnij, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i utworzyły jednolitą emulsję. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku