Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj smak lata z naszą okroszką na śmietanie i wodzie! To proste, ale niezwykle smaczne danie, które idealnie ugasi pragnienie w upalny dzień. Sekret tkwi w połączeniu świeżych warzyw, aromatycznych ziół i lekkiego dressingu. Podaruj sobie uczucie chłodu i rozkoszy z każdym łykiem tej barwnej i orzeźwiającej zupy!
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Gotowana kiełbasa - 250 g
Ziemniak - 3 szt.
Jajka - 4 szt.
Świeże ogórki - 2 szt.
Rzodkiewka - 7 szt.
Zielona cebula - 2 pęcz.
Koperek - 2 pęcz.
Pietruszka - 2 pęcz.
Mięta - 2 pęcz.
Sól - do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Dla sos:
Śmietana 12% - 300 g
Ocet - 2 łyżka
Kwas cytrynowy - 1 szczypt.
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
118г
🍚
Węglowodany
106г
🥩
Białko
63г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Zanurz się w proces przygotowania! Dokładnie wyszoruj bulwy ziemniaka szczotką, aby nie został ani pyłek. Przełóż je do garnka, zalej gorącą wodą, posól i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem 20-25 minut, aż staną się miękkie i delikatne. Sprawdź gotowość drewnianym szpikulcem – powinien łatwo przebijać ziemniaki. Odcedź wywar i pozwól ziemniakom całkowicie ostygnąć.
Krok 2
Zapomnij o kłopotach dzięki tym prostym krokom! Zalej jajka zimną wodą i gotuj na średnim ogniu przez 7-8 minut, aby uzyskać idealne żółtko. Następnie odlej wrzątek i natychmiast ostudź jajka w lodowatej wodzie – to pomoże łatwo obrać je ze skorupki. Aby jajka nie popękały podczas gotowania, wyjmij je wcześniej z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej.
Krok 3
Pokrój wszystkie składniki w drobną kostkę, aby uzyskać idealną teksturę dla twojej okroshki. Obierz jajka i ziemniaki ze skórki. Pokrój jajka, ziemniaki, kiełbasę, ogórki i rzodkiewki w drobną kostkę. Oddziel od łodyg i drobno posiekaj liście koperku, pietruszki i mięty. Drobno posiekaj zieloną cebulkę.
Krok 4
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w dużej misce lub garnku, dodając delikatności i aromatu. Nie zapomnij dodać śmietany, soli i świeżo zmielonego pieprzu. Delikatnie wymieszaj łopatką lub dwoma widelcami, aby nie uszkodzić kostek ziemniaków.
Krok 5
Schłódź 500 ml wody pitnej do przyjemnej temperatury. Dodaj do wody ocet lub szczyptę kwasku cytrynowego, aby nadać jej kwaśny smak. Wlej płyn do miski z pokrojonymi składnikami i delikatnie wymieszaj. Spróbuj i sprawdź, czy okroshka jest wystarczająco słona i kwaśna. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę octu i posól.
Krok 6
Ostatni szlif przed podaniem: miskę owiń folią spożywczą lub przykryj garnek pokrywką i włóż do lodówki, aby okroshka się przegryzła i schłodziła. Potrzeba co najmniej godziny, aby smak zupy stał się harmonijny i bogaty. Rozlej okroshkę do talerzy, dodaj opcjonalnie kostki lodu i od razu podawaj. Ciesz się chłodem i wyśmienitym smakiem tej letniej potrawy!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku