Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Omlet z ziemniakami to popularne danie hiszpańskie. Zwyczajowo przygotowuje się go na śniadanie lub kolację i uzupełnia główne składniki papryką, pomidorami, cukinią lub, jak w naszym przepisie, grzybami. Danie przygotowuje się dość szybko. Ziemniaki są używane na surowo. Bardzo ważne jest, aby pokroić go na równe plasterki, aby równomiernie się upiekło. Ale jeśli nagle masz gotowane ziemniaki, to jeszcze lepiej. W ten sposób skrócisz czas gotowania przynajmniej o połowę. Najpierw musisz ugotować grzyby. Potem ziemniaki. Smaży się go na dużej ilości oliwy z cebulą do miękkości. Następnie grzyby i ziemniaki mieszamy z masą jajeczną. Omlet powinien być zrumieniony z obu stron, dlatego potrzebne będą umiejętności i talerz, aby go ostrożnie obrócić. Hiszpanie jedzą omlet z ziemniakami najczęściej jako zimny lunch, więc po ugotowaniu trzeba będzie go przechowywać w lodówce.
Lista składników
Wszystkich składników: 6
Porcje:
Kurze jajo - 5 szt.
Ziemniak - 4 szt.
Świeże pieczarki - 300 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 1 szklanka
Sól - 5 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
231г
🍚
Węglowodany
40г
🥩
Białko
49г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki na omlet ziemniaczany. Obierz dużą cebulę, a następnie drobno posiekaj. Wytrzyj grzyby serwetką i pokrój w cienkie plasterki.
Krok 2
Na patelni rozgrzewamy na dużym ogniu odrobinę oliwy, dodajemy grzyby i szybko je smażymy, często mieszając szpatułką. Zajmie to około 10 minut.
Krok 3
Ziemniaki pokroić w małe plasterki o grubości około 5–8 mm. Staraj się, aby wszystkie były tej samej wielkości, aby warzywo gotowało się równomiernie.
Krok 4
Na głęboką patelnię o średnicy 22 cm wlać oliwę, podgrzać, dodać cebulę i ziemniaki, dodać sól, smażyć na średnim ogniu, często mieszając. Ziemniaki powinny stać się miękkie. Zajmie to około 15-20 minut.
Krok 5
Lekko ubij jajka w dużej misce. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż mieszaninę ziemniaków i cebuli do miski z jajkami, poczekaj, aż olej odcieknie, dodaj grzyby i sól, wymieszaj.
Krok 6
Z patelni odlać prawie cały olej, zachowując około 2 łyżek stołowych. l. Zwiększ ogień pod patelnią do maksimum, dodaj masę jajeczną i smaż na złoty kolor od spodu.
Krok 7
Bardzo ostrożnie przełóż omlet na płaski, płaski talerz o średnicy nieco większej niż patelnia. Następnie włóż go z powrotem na patelnię, przyrumienioną stroną do góry. Pozwól, aby spód się zarumienił. Obróć omlet w ten sam sposób, używając pokrywki lub talerza, jeszcze 2-3 razy. Schłodzić przez 1 godzinę przed podaniem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku