Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
1 godz. 40 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Solankę kapuścianą z wieprzowiną lub bez niej przygotowuje się chyba w każdej rodzinie. I nie mówimy o gęstej zupie o pikantnym smaku, ale o obfitym gulaszu. Niektórzy uważają, że hodgepodge w tej formie narodziło się dzięki przeoczeniu jakiejś gospodyni domowej, która przez przypadek zapomniała wyjąć z pieca gotowe pierwsze danie. Jeśli tak jest, to szczerze podziękujmy jakiejś nieznanej kobiecie, bo inaczej nasza dieta byłaby pozbawiona wspaniałego dania. Nasza kapusta solanka jest dość sycąca. Ale to nie jest złe, szczególnie jeśli chodzi o posiłki w zimnych porach roku, kiedy chcesz bardziej treściwego jedzenia!
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
Pulpa wieprzowa - 500 g
Biała kapusta - 1 kg
kapusta kiszona - 500 g
Marchewka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Śliwki - 100 g
Suche borowiki - 50 g
Rafinowany olej roślinny - 4 łyżka
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
176г
🍚
Węglowodany
189г
🥩
Białko
133г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki na zupę kapuścianą. Kapustę kiszoną włóż do durszlaka i wyciśnij. Jeśli jest zbyt kwaśny, zalej go zimną wodą i pozostaw na 30 minut. Następnie również odcedź na durszlaku i wyciśnij.
Krok 2
Obierz kapustę białą na solankę z zewnętrznych liści. Następnie pokroić na ćwiartki i usunąć łodygę. Kapustę drobno poszatkować i włożyć do miski. Dodaj trochę soli i rozetrzyj rękami. Pozostaw na 20 minut, następnie wyciśnij.
Krok 3
Na patelni rozgrzej połowę oleju roślinnego. Dodać świeżą kapustę i smażyć mieszając przez 5 minut. Dodać kapustę kiszoną i wymieszać. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Umieścić na talerzu.
Krok 4
Obierz marchewki na hodgepodge i zetrzyj na grubej tarce. Obierz i posiekaj cebulę. Wieprzowinę osusz i pokrój w drobną kostkę.
Krok 5
Pozostały olej wlać na patelnię, na której smażyła się kapustę i podgrzać. Dodaj cebulę i marchewkę i mieszając, smaż przez 5 minut. Dodaj wieprzowinę. Mieszając, smażymy na średnim ogniu przez 7 minut.
Krok 6
Zmiel suszone grzyby na solankę w misce blendera. Posyp je wieprzowiną, cebulą i marchewką na patelni. Dodajemy kapustę zasmażaną, zalewamy odrobiną gorącej wody (3-4 łyżki), solą i pieprzem.
Krok 7
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj solankę na małym ogniu przez 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu i uważaj, aby woda nie wyparowała całkowicie.
Krok 8
Dokładnie umyj śliwki dla solanki pod bieżącą wodą. Jeśli owoce są bardzo duże, przekrój je na połówki. Do mieszanki dodać śliwki i wymieszać. Dusić na małym ogniu pod przykryciem około godziny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku