Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
1 godz. 20 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
„Jeże” z mięsa mielonego z sosem to dość oryginalna wariacja na temat słynnych okrągłych kotletów mięsnych z mięsa z ryżem. Jaka jest różnica? Faktem jest, że mięso mielone zwykle łączy się z ryżem, ale ten przepis polega na zwijaniu w nim klopsików mięsnych. Dzięki temu niestandardowemu rozwiązaniu zyskują oryginalny „wygląd”, który szczególnie podoba się dzieciom. Dodatkowo klopsiki duszone są w sosie z cebuli, słodkiej papryki i pomidorów, który jest o wiele lepszy niż nudny sos z koncentratu pomidorowego, śmietany i wody. Czy jeże z mięsem mielonym wymagają przystawki? Naszym zdaniem nie, ale pyszne puree ziemniaczane z pewnością nie zepsują wrażenia, jakie daje to wspaniałe danie.
Lista składników
Łącznie składników: 9
Porcje:
Mięso mielone - 500 g
Ziemniak - 1 szt.
Ryż basmati - 120 g
jajko - 1 szt.
Zieleń - 2 łyżka
Przyprawy - do smaku
Pomidor - 3 szt.
Słodka papryka 4 pory roku w plasterkach - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
103г
🍚
Węglowodany
125г
🥩
Białko
162г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki na jeże. Główną atrakcją tego dania jest ryż basmati. To jest ryż użyty w tym przepisie. Po ugotowaniu nie gęstnieje, ale zwiększa się jego długość. Dlatego ziarna ryżu okazują się skręcone, jakby kręcone, co z jakiegoś powodu przeraża wiele osób)
Krok 2
Do mielonego mięsa dodać starte ziemniaki. Absolutnie nie jest to odczuwalne w gotowym naczyniu, ale nadaje miękkość i delikatność. Następnie dodaję jajko, zioła, przyprawy, po około 1/2 łyżeczki.
Krok 3
Mięso mielone należy bardzo dokładnie zagnieść. Będzie to miało najlepszy wpływ na konsystencję „jeży”: okażą się bardzo delikatne, miękkie i niezwykle smaczne.
Krok 4
Włóż ryż jeżowy do miski. Zalać wrzącą wodą (powinna zakrywać trzy palce płatków) i pozostawić w temperaturze pokojowej do momentu użycia (co najmniej 15 minut).
Krok 5
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Dodać cebulę i lekko podsmażyć na małym ogniu. Od czasu do czasu mieszaj.
Krok 6
Paprykę słodką pokroić w kostkę lub paski, usuwając nasiona i błony. Następnie przygotowaną paprykę włóż na patelnię z lekko zrumienioną cebulą.
Krok 7
Umyj pomidory, a następnie przekrój je na połówki. Zetrzyj na grubej lub średniej tarce do miski. Wyrzuć skórkę. W razie potrzeby można użyć gotowych przecierów pomidorowych.
Krok 8
Dodaj pomidory do warzyw. Koniecznie spróbujcie, być może trzeba będzie skorygować smak cukrem. Dodać sól, przyprawy, pieprz. Pozostaw sos do wrzenia na czas formowania jeży.
Krok 9
Z wcześniej przygotowanego mięsa mielonego formujemy „jeże”. Powinieneś otrzymać małe kulki nieco większe niż piłeczka do tenisa stołowego.
Krok 10
Ryż, który namoczyliśmy we wrzącej wodzie, umieszczamy na drobnym sicie. Pozwól wodzie spłynąć. Przełożyć ryż na talerz. Przygotowane wcześniej klopsiki z mięsa mielonego obtaczamy w ryżu.
Krok 11
Jeśli dociśniesz kulki i uformujesz je jak placki, to w przygotowaniu otrzymasz potrawę przypominającą kwiat chryzantemy, a jeśli zostawisz je okrągłe, będziesz miał „jeże” jak ten na moim zdjęciu.
Krok 12
„Jeże” ułożyć na patelni z sosem warzywnym i sosem. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe, około 40 minut. Gotowość określamy patrząc na ryż.
Krok 13
Spróbuj sosu warzywnego i jeśli to konieczne, ponownie dodaj sól i pieprz. Podawaj zmielone „jeże” od razu: są bardzo dobre na gorąco.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku