Dodaj do planów
Czas przygotowania
15 min.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Masz ochotę na owoce morza? Ugotuj kalmary w sosie śmietanowym. To jedno z najtańszych i najzdrowszych owoców morza, a przygotowywane jest w rekordowo krótkim czasie. Do tego dania możesz wybrać dowolną kalmary: świeżą, jeśli masz szczęście, lub mrożoną. Lepiej jest wziąć wypatroszone tusze, aby nie tracić czasu na niepotrzebne operacje. Można też kupić mrożone krążki kalmarów, tylko bez panierowania i wykorzystać je. Śmietana do sosu musi być bogata w tłuszcz - od 20% i więcej, aby podczas duszenia na patelni sos śmietanowy nie oddzielał się. A skrobia, zarówno ziemniaczana, jak i kukurydziana, pomoże zagęścić sos. Dodatkiem może być wszystko, co lubisz. Lub po prostu podawaj danie z chlebem rzemieślniczym. To wyjątkowa przyjemność zanurzyć kawałek chleba w pikantnym sosie śmietanowym!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Patroszone kalmary (świeże lub mrożone) - 1 kg
Duża cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 ząbek
Koperek - 2 pęczek
Pietruszka - 2 pęczek
Śmietana 20% (średnia zawartość tłuszczu) - 300 g
Dowolna skrobia - 1 łyżka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
89г
🍚
Węglowodany
97г
🥩
Białko
214г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj składniki do gotowania kalmarów w sosie śmietanowym zgodnie z tym przepisem. Wyjmij śmietanę z lodówki; powinna mieć temperaturę pokojową. Jeśli kalmary są zamrożone, rozmroź je wcześniej, umieszczając torebkę w zimnej wodzie na 20 minut.
Krok 2
W dużym rondlu zagotuj 2 litry wody i dodaj sól. Zanurz wypatroszone tusze kałamarnic we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, a następnie natychmiast odcedź je na durszlak.
Krok 3
Pozwól kalmarom lekko ostygnąć pod bieżącą zimną wodą w durszlaku. Następnie połóż je na desce do krojenia, usuń folię i usuń twarde talerze z miazgi. Filet z kalmara pokroić w średniej grubości paski.
Krok 4
Aby przygotować sos śmietanowy na patelni, drobno posiekaj cebulę. Ząbki czosnku rozgnieć grzbietem noża, a następnie pokrój na duże kawałki. Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek.
Krok 5
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Do oliwy dodać czosnek i smażyć przez 3 minuty, aby olej wchłonął swój aromat. Następnie usuń czosnek. Na patelnię włóż cebulę i smaż, mieszając, przez 5 minut, nie pozwalając cebuli na przyrumienienie. Na koniec posyp cebulę skrobią.
Krok 6
Na patelnię z cebulą wlać śmietanę, wymieszać, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, zalać odrobiną gorącej wody. Dodaj posiekane kalmary, sól i pieprz, gotuj przez 2 minuty i zdejmij z ognia.
Krok 7
Gorące kalmary ugotowane w sosie śmietanowym od razu układamy na patelni na porcjowanych talerzach i posypujemy posiekaną natką pietruszki i koperkiem. Podawać z dowolnym dodatkiem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku