Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
20
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Spróbuj zrobić paluszki serowe, korzystając z naszego uniwersalnego przepisu na ciasto. Z niego zrobione paluszki chlebowe wychodzą różowe, chrupiące i bardzo smaczne. Są łatwe w przygotowaniu, starczają na długo i lubią je wszyscy, młodsi i starsi – jednym słowem to wybawienie! Takie pałeczki podaje się zwykle w dużej szklance lub wazonie, który ustawia się na środku stołu. Dobrze smakują z zupą lub sałatką, hummusem lub po prostu z oliwą doprawioną solą i przyprawami. Mała wskazówka: ponieważ ciasto jest tak wszechstronne, można go również wykorzystać do wypieku ciast, krakersów i tart.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 13
Porcje:
Mąka - 275 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 1 łyżka
Kwaśna śmietana - 1 łyżka
Żółtko jaja - 1 szt.
Zimna woda - 60 ml
Sok cytrynowy - 3 g
Sól - 2 g
Twardy tarty ser - 30 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Kminek - do smaku
Sezam - do smaku
MAK - do smaku
Nasiona lnu - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
195г
🍚
Węglowodany
280г
🥩
Białko
135г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Masło do ciasta ostudź i pokrój w kostkę. Mąkę wymieszać z solą i rozetrzeć opuszkami palców z masłem na okruchy, tak aby przypominały bułkę tartą. Można to zrobić w misie robota kuchennego, włączając go w trybie pulsacyjnym, lub za pomocą miksera z nasadką do łopatek. Miąższ powinien być jednorodny.
Krok 2
Do mąki dodać jajko, żółtko i śmietanę, wymieszać. Stopniowo wlewaj zimną wodę zmieszaną z sokiem z cytryny. Dodać tyle, aby ciasto przestało się kruszyć i dało się je wyrobić. Nie ma potrzeby dokładnego wyrabiania ciasta, gdyż wtedy będzie ono szorstkie.
Krok 3
Ciasto podzielić na 300 gramowe porcje, włożyć do osobnych torebek i włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masło ostygło, a wilgoć równomiernie się rozprowadziła.
Krok 4
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na prostokątny placek o grubości 3 mm. Posypać serem i czarnym pieprzem, złożyć warstwę na pół i ponownie rozwałkować na tę samą grubość.
Krok 5
Ciasto pokroić na paski o szerokości 1 cm, zalać wodą z butelki ze spryskiwaczem, posypać kminkiem, makiem, sezamem lub siemieniem lnianym – do smaku. Zwiń wałkiem do ciasta, aby lepiej się trzymały.
Krok 6
Paski skręcamy w spiralę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż paluszki lekko się zarumienią i będą chrupiące.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku