Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
3 godz.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ciasto z jagodami Cwietajewskiego to najlepsza wersja ciasta z galaretką. A to ciasto jest dobre nie tylko ze względu na poetycką nazwę, ale także ze względu na doskonałą treść. Opiera się na cienkim i kruchym cieście z soczystymi jagodami i delikatnym nadzieniem śmietanowym, przypominającym zwiewny suflet. W każdym kęsie ciasta znajdziesz wspaniałe połączenie tekstur i bogatych, żywych smaków. W przepisie nie ma skomplikowanych składników, a poza dobrym piekarnikiem wystarczą tylko świeże lub mrożone borówki, doskonała śmietana i godzina czasu. Koniecznie przygotuj ten godny przykład domowego wypieku i zorganizuj wspaniałe przyjęcie herbaciane dla swoich bliskich.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Mąka - 300 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 150 g
Cukier - 100 g
Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
Sól - do smaku
Jagoda - 300 g
Śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 600 g
Cukier - 140 g
Jajka - 2 szt.
Mąka - 2.5 łyżka
Skrobia - 1 łyżka
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Olej kokosowy Nutiva o smaku maślanym - 30 g
Tortilla z mąki - 1 łyżka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
277г
🍚
Węglowodany
540г
🥩
Białko
74г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Umieść stojak na środkowym poziomie. Formę żaroodporną o średnicy 26 cm wysmaruj masłem i posyp mąką. Przechylając patelnię, rozprowadź mąkę po całej powierzchni patelni i strząśnij jej nadmiar.
Krok 2
Przygotuj jagody. Sortuj świeże jagody, usuwaj niepotrzebne jagody, gałązki i liście. Opłucz jagody i połóż je na ręczniku. Jagody muszą być suche, aby nadzienie ze śmietany nie stało się zbyt płynne.
Krok 3
Przygotowane jagody przekładamy do miski, posypujemy skrobią i delikatnie mieszamy szpatułką. Staraj się nie deformować jagód, w przeciwnym razie uwolnią sok, który zabarwi nadzienie śmietanowe.
Krok 4
Masło włóż do małego rondelka i rozpuść na małym ogniu. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Masło można roztopić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Do dużej miski wlać olej.
Krok 5
Do miski z roztopionym masłem wsypać cukier i dokładnie wymieszać szpatułką lub mikserem, aż cukier się rozpuści. Dodać proszek do pieczenia i ponownie wymieszać.
Krok 6
Do masy maślanej dodać mąkę i zacząć mieszać mikserem lub szpatułką, aż składniki się połączą. Na koniec zagnieść ciasto rękoma. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 10 minut na stolnicę.
Krok 7
Przygotuj nadzienie śmietanowe. Śmietanę połączyć z cukrem zwykłym i waniliowym, dodać jajka i mąkę. Całość dokładnie wymieszaj mikserem na gładką masę. Staraj się nie zostawiać grudek niezmieszanej mąki w mieszance.
Krok 8
Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, tak aby pasowała do formy. Aby uniknąć dodania nadmiaru mąki, rozwałkuj ciasto na arkuszu papieru do pieczenia. Ostrożnie przenieś ciasto na patelnię. Dociśnij w rogach, uformuj wysokie boki.
Krok 9
Do przygotowanej formy z ciastem włóż jagody. Wlać mieszaninę śmietany. Uderz dnem formy o blat, aby równomiernie rozprowadzić nadzienie. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 1 godzinę.
Krok 10
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na co najmniej 1 godzinę. Nadzienie i skórka powinny zgęstnieć. Ostrożnie zdejmij bok z formy, przełóż ciasto na płaski talerz i wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku