Duszona papryka

Zacznij od przygotowania: dokładnie umyj paprykę, ostrożnie usuń szypułki i nasiona. Obierz czosnek i opłucz, a następnie osusz świeże zioła. Te proste kroki zapewnią idealną bazę dla Twojego dania.

Paprykę pokrój w zgrabne półkrążki lub cienkie słupki. Aby danie było bardziej apetyczne i kolorowe, wybierz papryczki w różnych odcieniach – to doda mu atrakcyjności wizualnej.

Rozgnieć czosnek, przeciskając go przez praskę lub ścierając na drobnej tarce. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż czosnek na średnim ogniu przez minutę, aby uwolnić jego aromat.

Dodaj pokrojoną paprykę na patelnię, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie dokładnie wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Duś warzywa przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły i równomiernie ugotowały.

Oddziel liście pietruszki od łodyg i drobno posiekaj. Przełóż posiekaną pietruszkę do małej miseczki i dodaj do niej kapary.

Pokrój oliwki w zgrabne krążki i dodaj je do miseczki z ziołami i kaparami, tworząc aromatyczną mieszankę.

Przełóż aromatyczną mieszankę ziół, kaparów i oliwek na patelnię z duszonymi paprykami i dokładnie wymieszaj. Podgrzewaj danie pod przykryciem jeszcze przez 1-2 minuty, aby wszystkie smaki harmonijnie się połączyły.

Przed podaniem posyp uduszoną paprykę nasionami sezamu i udekoruj świeżymi ziołami według uznania, aby nadać daniu wykończony wygląd i dodatkowy aromat.