Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
8 godz.
Porcje
1
Kuchnia
Europejska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotuj najsmaczniejszą konserwową fasolę w sosie pomidorowym, która stanie się niezastąpionym przetworem w Twojej kuchni. Ta wszechstronna fasola z łatwością zamieni się w apetyczną przekąskę lub sycący dodatek, a także idealnie nadaje się do zup i gulaszów. Przygotowanie takiego przetworu w domu jest bardzo proste, używając najbardziej dostępnych składników. Najpierw ugotuj wcześniej namoczoną fasolę do półmiękkości, a następnie duś ją do miękkości z aromatyczną marchewką, delikatną cebulą i bogatą pastą pomidorową. Na koniec dodaj przyprawy i odrobinę octu, aby Twój przetwór długo się przechowywał, ciesząc Cię swoim smakiem o każdej porze roku. Z podanej ilości składników otrzymasz jeden słoik o pojemności 0,5 l.
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
czerwona fasola - 1 szkl.
Marchew 1 szt. - 1 szt.
Cebula 2 szt. - 1 szt.
Pietruszka - 3 pęcz.
koncentrat pomidorowy - 3 łyżka
Ocet stołowy (9%) - 1.5 łyżka
Rafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżka
Zmielony czarny pieprz - 1.5 g
Sól - 2 g
Cukier - 3.5 g
chleb żytni - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
67г
🍚
Węglowodany
181г
🥩
Białko
55г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Dokładnie opłucz fasolę chłodną wodą. Obierz i umyj cebulę oraz marchew. Przygotuj garnek, czysty ręcznik kuchenny, a także słoik o pojemności 0,5 l z wieczkiem do wekowania i klucz do zakręcania. Aby zapewnić sterylność i długie przechowywanie przetworów, trzymaj słoik i wieczko we wrzącej wodzie lub sterylizuj parą przez 10-15 minut.
Krok 2
Umyj fasolę i przełóż do garnka, zalej wodą i pozostaw do namoczenia na 5-6 godzin. Po namoczeniu odcedź wodę i wlej świeżą, tak aby całkowicie zakrywała fasolę. Postaw garnek na średnim ogniu, doprowadź wodę do wrzenia i gotuj fasolę przez 25-30 minut, aż będzie półmiękka.
Krok 3
Zetrzyj marchewkę na tarce do marchewki po koreańsku, aby uzyskać cienkie i ładne paski. Cebulę pokrój w cienkie półplasterki. Oddziel listki pietruszki od łodyg i drobno je posiekaj.
Krok 4
Dodaj pokrojoną marchew i cebulę do garnka z częściowo ugotowaną fasolą. Dodaj również koncentrat pomidorowy i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i zmniejsz ogień do minimum. Duś mieszankę przez 40-50 minut, aż fasola i warzywa będą całkowicie miękkie, od czasu do czasu mieszając, aby nic się nie przypaliło.
Krok 5
Wsyp do garnka z fasolą i warzywami sól, cukier, czarny pieprz oraz posiekaną natkę pietruszki, a następnie wlej ocet. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj jeszcze przez 10-15 minut, aby smaki harmonijnie się połączyły. Zdejmij garnek z ognia.
Krok 6
Gorącą duszoną fasolę z warzywami ostrożnie przełóż do wysterylizowanego słoika, szczelnie zamknij pokrywką i pozwól ostygnąć. Przechowuj swój aromatyczny przetwór w ciemnym i chłodnym miejscu, aby cieszył Cię przez długi czas.
Krok 7
Podawaj domową fasolę z chrupiącymi grzankami lub jako sycący dodatek do ulubionych dań mięsnych. Ciesz się tym wszechstronnym i smacznym uzupełnieniem każdego stołu!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku