Galareta "Morskie dno"

Dokładnie umyj skrzydełka kurczaka, a następnie umieść je w dużym garnku z 3 litrami wody. Doprowadź do wrzenia, ostrożnie usuń powstałą pianę, posól i gotuj na średnim ogniu pod lekko uchyloną pokrywką przez 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij skrzydełka łyżką cedzakową i wykorzystaj je do innych kulinarnych arcydzieł, na przykład do sałatki. Bulion przecedź przez drobne sitko.

Podczas gdy bulion się gotuje, zajmij się paprykami. Umyj je, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Zanurz połówki papryk we wrzącej wodzie i gotuj przez 5 minut. Następnie odcedź je na durszlaku i natychmiast polej zimną wodą, aby zachować ich żywy kolor i chrupiącą konsystencję.

Pokrój przygotowane papryki w małe, zgrabne kostki, które staną się jaskrawymi akcentami w Twojej galarecie.

Za pomocą noża do obierania warzyw ostrożnie zdejmij cienką skórkę z cytryny. Spaż skórkę wrzątkiem, a następnie pokrój ją w cienkie, długie paski. Zioła dokładnie umyj, osusz i podziel na małe gałązki, które dodadzą świeżości i aromatu.

Rozłóż owoce morza na ręcznikach papierowych i pozwól im dobrze wyschnąć, aby uniknąć nadmiernej wilgoci w galarecie.

Rozłóż owoce morza, kostki papryki, skórkę cytrynową i gałązki ziół w wysokich szklankach, tworząc malowniczą kompozycję. Delikatnie wlej przecedzony bulion drobiowy. Pozostaw galaretę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki do całkowitego stężenia. Podawaj schłodzone i ciesz się tym morskim cudem!