Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
6
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj niezwykły świat smaku dzięki temu niezwykłemu tortowi z naleśników cukiniowych! To danie to idealne połączenie delikatności i świeżości, które stanie się gwiazdą każdego stołu. Wyobraź sobie cienkie, złociste naleśniki z cukinii, przełożone aromatycznym kremem śmietanowym z czosnkiem i ziołami. Każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny posmak. Ten tort jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i zdrowy, ponieważ cukinia jest bogata w witaminy i mikroelementy. Doskonale sprawdzi się zarówno na lekki obiad, jak i na uroczystą kolację, zaskakując gości swoją oryginalnością i wyrafinowaniem. Przygotuj go, a przekonasz się, że warzywa mogą być nie tylko zdrowe, ale i niezwykle apetyczne!
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Cukinia - 800 g
jajko - 2 szt.
Mąka pszenna - 180 g
Czosnek - 2 ząbek
Pietruszka - 2 pęcz.
Koperek - 2 pęcz.
Rafinowany olej roślinny - do smaku
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Dla sos:
majonez - 100 g
Dla krem:
Śmietana 33% - 100 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
217г
🍚
Węglowodany
219г
🥩
Białko
41г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od przygotowania bazy ciasta: obierz cukinię ze skórki i usuń nasiona. Jeśli cukinia jest młoda i mała, możesz pozostawić skórkę i nasiona dla dodatkowej tekstury i wartości odżywczych.
Krok 2
Zetrzyj cukinię na średniej lub drobnej tarce, a następnie przełóż ją do dużej miski. Dodaj około półtorej łyżeczki soli, dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby cukinia puściła sok.
Krok 3
Ostrożnie wyciśnij partiami masę z cukinii, starając się zachować część wilgoci. Dodaj lekko ubite jajka, dopraw pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Krok 4
Wsyp mąkę do masy cukiniowej i bardzo dokładnie wymieszaj, aby mąka równomiernie się rozprowadziła, zapobiegając powstawaniu grudek. Przygotuj patelnię o średnicy 26–28 cm do smażenia naleśników.
Krok 5
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Wyłóż porcję masy cukiniowej i równomiernie rozprowadź ją cienką warstwą. Smaż placki z obu stron na złoty kolor, aż staną się apetyczne i chrupiące.
Krok 6
Ułóż pierwszego naleśnika na dużym talerzu i obficie posmaruj go przygotowanym "kremem". Przykryj drugim naleśnikiem i powtórz proces. Kontynuuj naprzemienne układanie naleśników i kremu, aż złożysz całe ciasto. Wstaw ciasto do lodówki na 1 godzinę, aby dobrze się przegryzło. Przed podaniem udekoruj ciasto z cukinii według własnego uznania, na przykład świeżymi ziołami lub warzywami.
Dla krem:
Krok 1
Podczas gdy placki z cukinii stygną, zajmij się przygotowaniem delikatnego "kremu" do tortu. Wymieszaj śmietanę i majonez w osobnej misce. Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i koperek, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Krok 2
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, koperek i czosnek do mieszanki śmietanowo-majonezowej. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Teraz twój „krem” jest gotowy i można przystąpić do składania tortu z cukinii.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku