Japońskie ciasto

Zacznij od przygotowania formy do pieczenia. Dokładnie posmaruj ją olejem roślinnym lub masłem, a następnie wyłóż dno i boki papierem do pieczenia, aby ciasto łatwo się wyjmowało.

Rozdrobnij białą czekoladę i roztop ją w kąpieli wodnej, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.

Zaraz po roztopieniu dodaj ser "Philadelphia" do czekolady i delikatnie wymieszaj trzepaczką, aby składniki dobrze się połączyły.

Wlej żółtka do czekoladowo-serowej masy i delikatnie wymieszaj, starając się nie ubijać zbyt mocno, aby zachować delikatną konsystencję.

Dodaj jedną czwartą ubitych na sztywną pianę białek i delikatnie wymieszaj około 8 ruchami. Następnie dodaj pozostałe ubite białka i ostrożnie wymieszaj szpatułką ruchami od dołu do góry, aby białka nie opadły, a masa pozostała puszysta.

Przelej powstałą delikatną masę do przygotowanej formy. Umieść formę na blasze do pieczenia, do której wlej wodę warstwą o grubości około 2 cm. Piecz japoński tort w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i kontynuuj pieczenie. Po tym wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na kolejne 15 minut, aby powoli ostygło.

Pozwól gotowemu ciastu całkowicie ostygnąć, zanim wyjmiesz je z formy. Następnie pokrój na porcje i podawaj do herbaty, delektując się jego wyjątkowym smakiem.