Czas przygotowania
6 godz.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
16
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotuj niesamowite czekoladowe jajka z różnorodnymi nadzieniami, które staną się prawdziwą ozdobą Twojego stołu. Ten przepis oferuje cztery warianty nadzienia: delikatny krem czekoladowy z orzechami laskowymi, puszysty mus z mlecznej czekolady z chrupiącymi kuleczkami, lekką bitą ricottę z truskawkami oraz egzotyczny mus mango z winogronami. Możesz wybrać jedno lub przygotować wszystkie, aby zachwycić siebie i swoich bliskich tym wykwintnym deserem. Proces tworzenia tych smakołyków zamieni się w fascynującą kulinarną przygodę, a rezultat przekroczy wszelkie oczekiwania!
Lista składników
Łącznie składników: 16
Porcje:
Dla nadzienie:
Orzech laskowy - 40 g
Gorzka czekolada - 70 g
Krem 20-38% - 140 ml
Czekolada mleczna - 80 g
Krem 20-38% - 140 ml
Żelatyna liściasta - 1 g
Czekoladowe kulki śniadaniowe - 2 łyżka
Ser ricotta - 250 g
Miód - 40 g
Truskawka - 50 g
Mango - 100 g
Sok cytrynowy - 2 łyżka
Krem 20-38% - 150 ml
Cukier granulowany - 20 g
Żelatyna liściasta - 6 g
Zielone winogrona - 8 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
264г
🍚
Węglowodany
220г
🥩
Białko
65г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Jeśli używasz gotowych jajek czekoladowych, ostrożnie wyjmij je z opakowania i podziel na połówki. Umieść przygotowane połówki na czystej desce lub bezpośrednio na półmisku, aby były gotowe do napełnienia.
Dla krem:
Krok 1
Podczas gdy orzechy się przygotowują, zajmijmy się kremem. Zagotuj 70 ml śmietanki, dodaj drobno posiekaną lub startą czekoladę i odstaw na pół minuty. Gdy tylko czekolada się roztopi, zmiksuj masę blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Wlej pozostałe 70 ml zimnej śmietanki do masy czekoladowo-śmietankowej i ponownie zmiksuj blenderem. Przykryj krem folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni, i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, aby całkowicie stężał.
Krok 3
Po upływie czasu wyjmij krem czekoladowy i ubij go mikserem na wysokich obrotach, aż stanie się puszysty. Napełnij tym puszystym kremem 8 połówek czekoladowych jajek i udekoruj z wierzchu prażonymi orzechami laskowymi.
Dla nadzienie:
Krok 1
Nadszedł czas na stworzenie magicznych nadzień! Możesz wybrać jedno z proponowanych lub przygotować wszystkie, aby zaskoczyć różnorodnością. Zacznijmy od czekoladowego kremu z orzechami laskowymi. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Susz orzechy laskowe przez 7-10 minut, następnie ostudź i obierz ze skórki. Jeśli używasz patelni, stale mieszaj orzechy, aby się nie przypaliły.
Krok 2
Do następnej partii przygotuj mus z czekolady mlecznej. Najpierw namocz żelatynę w płatkach w lodowatej wodzie (jest to warunek konieczny, w razie potrzeby dodaj kostki lodu). Upewnij się, że płatki żelatyny są całkowicie zanurzone w wodzie. Pęcznienie zajmie około 5-7 minut. Jeśli używasz żelatyny w proszku, zachowaj proporcję: 1 część żelatyny na 5-6 części płynu.
Krok 3
Wlej 60 ml śmietanki do rondelka, dodaj odciśniętą żelatynę, wymieszaj i zagotuj masę. Następnie dodaj posiekaną czekoladę mleczną, odstaw na pół minuty i zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4
Pozostałe 80 ml śmietanki ubij na gęstą masę przypominającą kwaśną śmietanę i delikatnie wmieszaj szpatułką w czekoladowo-śmietankową mieszankę. Rozłóż mus na połówkach czekoladowych jajek, posyp gotowym śniadaniem i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stężał.
Krok 5
Do nadzienia serowego ubij ricottę z miodem, aż powstanie puszysty krem. Rozprowadź go na połówkach czekoladowych jajek i udekoruj plasterkami świeżych truskawek.
Krok 6
Aby przygotować mus mango, najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie, zgodnie z opisem w kroku 6. Użyj odpowiedniego naczynia, aby płatki żelatyny się nie łamały.
Krok 7
Dokładnie umyj mango, obierz je, odetnij miąższ od pestki i zmiksuj blenderem. Następnie przetrzyj puree przez sitko, aby uzyskać idealną gładkość. Do puree z mango dodaj sok z cytryny, cukier i odciśniętą żelatynę. Podgrzej mieszankę, nie doprowadzając do wrzenia, i ostudź do temperatury pokojowej.
Krok 8
Zimną śmietankę ubij na konsystencję płynnej śmietany i delikatnie wmieszaj szpatułką w masę mango. Rozłóż mus do czekoladowych połówek jajek, umieść na środku połówki umytych i pokrojonych winogron (wybierz winogrona bez pestek) i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę do stężenia.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku