Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
50 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Kołoboki ze śmietaną są często przygotowywane na północy Rosji, gdzie nazywane są „Archangielskiem” lub „Morzem Białym”. Istota przepisu jest prosta, nie ma w ogóle wielu składników, dlatego lokalne gospodynie domowe często przygotowują takie mini-bułeczki w domu. Ciasto zagniata się ze śmietaną, zimnym masłem i mąką: okazuje się kruche, a nawet lekko łuszczące się. Nie dodają jednak cukru, dlatego często koloboki nadziewane są dżemem, marmoladą lub suszonymi owocami. Niektórzy lubią wersję niesłodzoną: wtedy do ciasta dodają odrobinę papryki lub startego sera.
Lista składników
Wszystkich składników: 5
Porcje:
Mąka - 400 g
Śmietana o zawartości tłuszczu od 20% - 170 g
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 200 g
Sól - do smaku
Proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczka
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
200г
🍚
Węglowodany
277г
🥩
Białko
53г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotować wszystkie składniki na ciasto kolobok. Do szerokiej miski przesiej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Zimne masło pokroić w drobną kostkę.
Krok 2
Do miski z mieszanką mąki dodaj masło. Rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj śmietanę. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinno wyjść miękkie. Zwiń go w grubą kiełbasę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Połóż kiełbasę na blacie posypanym mąką. Podziel go na równe części i uformuj kulki nieco większe od dużego orzecha włoskiego.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika na środkową półkę. Piec bułeczki przez 35–40 minut, aż uzyskają złoty kolor.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku