Dodaj do planów
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Kiedy słyszysz słowo „sznycel”, od razu przychodzi Ci na myśl cienki, rumiany kotlet. Z mięsa. Panierowany. Sugerujemy wykonanie sznycla z mięsa mielonego. To danie przygotowywane jest w tej samej technologii, co zwykłe kotlety. Istnieją jednak między nimi znaczne różnice, zarówno pod względem smaku, jak i formy. Lepiej samemu przygotować mięso mielone. Jeśli nie masz maszynki do mięsa, zmiel mięso za pomocą blendera. Bułkę tartą można również przygotować w domu, jest to dość proste: suszone kawałki chleba zmiel w misie blendera lub w maszynce do mięsa. Wtedy panierka będzie świeża, smaczna, z jasnym chlebowym aromatem. Sznycel najlepiej smakuje z sałatką. Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący dodatek, możesz ugotować ziemniaki w plasterki lub je zmiażdżyć. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku ze zdjęciami, a Twoje danie okaże się soczyste i smaczne. Powinniśmy spróbować?
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Wieprzowina - 250 g
Wołowina - 250 g
Bułka tarta Panko - 100 g
Mała cebula - 1 szt.
jajko - 2 szt.
Śmietanka 20% (średnia zawartość tłuszczu) - 30 ml
Olej roślinny - 30 ml
Khmeli-suneli - 5 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
140г
🍚
Węglowodany
118г
🥩
Białko
125г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Wieprzowinę i wołowinę pokroić na kawałki. Cebulę obierz i pokrój na 4 części. Mięso i cebulę przepuścić przez maszynę do mięsa z drobną siatką.
Krok 2
Powstałe mięso mielone doprawiamy solą, mielonym czarnym pieprzem do smaku, chmielem suneli, zalewamy gęstą śmietaną i dokładnie mieszamy. Powinieneś otrzymać jednorodną masę. Zamiast śmietanki możesz użyć wody.
Krok 3
Mięso mielone należy ubić, aby było nasycone tlenem i zagęszczone. Aby to zrobić, zbierz go w dłoni i rzuć mocno na stół. Powtórz tę czynność około 10-15 razy.
Krok 4
Podziel mięso mielone na 6 kulek tej samej wielkości. Wygodniej jest to zrobić mokrymi rękami, wtedy mięso mielone nie będzie się do nich przylegać. Kulę ułożyć na folii spożywczej, przykryć kolejną warstwą folii i uformować płaski kotlet (około 5-7 mm).
Krok 5
Jajka rozbijamy na osobny, głęboki, ale dość szeroki talerz. Lekko ubij widelcem lub trzepaczką, aby połączyć żółtko z białkiem. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.
Krok 6
Zanurz sznycel w ubitych jajkach. Staraj się, aby masa jajeczna przykryła ją ze wszystkich stron. Nie należy odwracać kotleta - jest bardzo delikatny. Wierzch można posmarować pędzelkiem jajkiem.
Krok 7
Rozłóż bułkę tartą równą warstwą na płaskim talerzu. Za pomocą szpatułki przełóż sznycel na talerz i posyp bułką tartą. Powinny całkowicie zakrywać kotlet.
Krok 8
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż na nią sznycel. Smażyć z jednej strony na złoty kolor, następnie odwrócić i smażyć, aż będzie ugotowany. Około 3-5 minut z każdej strony.
Krok 9
Więc ugotuj wszystkie sznycle. Ułóż je na porcjowanych talerzach i podawaj na gorąco z dodatkiem ziemniaków, sosu lub warzyw. Nie zapomnij o świeżych ziołach.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku