Dodaj do planów
Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Kurczak albański to autorski przepis na kotlety, które od tradycyjnych różnią się sposobem przygotowania mięsa mielonego. Jeśli filet z kurczaka zwykle przechodzi przez maszynę do mięsa, tutaj zrobimy to inaczej. Mięso wystarczy pokroić w drobną kostkę lub posiekać na desce ciężkim nożem, a następnie wymieszać z resztą składników przepisu i uformować małe kotleciki, które szybko smażymy na patelni. W ten sposób uzyskamy doskonały wynik - kotlety będą znacznie bardziej soczyste, o wyraźnej konsystencji i bogatym smaku. Dodatkowy bonus - uwalniasz się od trudnego zadania czyszczenia maszynki do mięsa!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Filet z piersi kurczaka - 400 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
jajko - 1 szt.
Kwaśna śmietana - 1 łyżka
Skrobia - 2 łyżka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 3 łyżka
Suszony czosnek - 1 łyżeczka
Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
62г
🍚
Węglowodany
80г
🥩
Białko
114г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Filet z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym. Mięso układamy na desce i kroimy w poprzek włókien na plastry o grubości 0,5 cm. Każdy kawałek kroimy w kostkę o boku 0,5 cm.
Krok 2
Drobno posiekaj obraną cebulę i włóż do dużej miski. Dodać przygotowanego kurczaka, dodać jajko i śmietanę, dodać skrobię i wymieszać szpatułką.
Krok 3
Mięso mielone posolić, doprawić suszonym czosnkiem, suszoną bazylią i czarnym pieprzem. Ponownie dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na 20 minut.
Krok 4
Wyjmij farsz z lodówki i usuń folię. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Optymalnie jest używać dużej patelni o średnicy co najmniej 26 cm.
Krok 5
Za pomocą łyżki na patelnię nakładamy porcje mięsa mielonego. Staraj się nadać kotletom okrągły kształt. Pomiędzy porcjami mięsa mielonego należy zachować przynajmniej 1 cm odstępu.
Krok 6
Nie przykrywając patelni, smaż kotlety na złoty kolor, około 4-5 minut. Za pomocą szerokiej szpatułki ostrożnie przewróć kotlety na drugą stronę.
Krok 7
Przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj smażenie kotletów przez kolejne 4 minuty. Kotlety powinny być pokryte złocistobrązową skórką. Gorące kotlety układamy na talerzach i podajemy z dowolnym dodatkiem oraz sałatką warzywną.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku