Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
1
Kuchnia
Europejska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat wykwintnych smaków z tym czekoladowym tortem, który stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Delikatny biszkopt i bogate czekoladowe nadzienie tworzą idealne połączenie, które nikogo nie pozostawi obojętnym. Ten przepis, inspirowany klasyką, zapewni niezapomniane chwile rozkoszy.
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
Mąka - 200 g
Masło 82,5% - 125 g
Cukier - 50 g
Jajko C2 - 1 szt.
Skórki z cytryny - ½ szt.
Esencja waniliowa - 2 kub.
Sól - do smaku
Dla nadzienie:
Gorzka czekolada - 250 g
Masło 82,5% - 200 g
Cukier - 60 g
Żółtka - 4 szt.
Jaja C0 - 2 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
382г
🍚
Węglowodany
439г
🥩
Białko
55г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
W żaroodpornej misce dokładnie utrzyj cukier z masłem, uprzednio zmiękczonym do temperatury pokojowej. Umieść miskę na kąpieli wodnej i, ciągle ucierając, delikatnie podgrzewaj mieszankę przez 30 sekund, aż masło uzyska konsystencję płynnego kremu. Zdejmij miskę z kąpieli, dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
Krok 2
Przykryj formę z ciastem folią spożywczą, wsyp do środka suchą fasolę (pomoże to ciastu zachować kształt podczas pieczenia) i piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 3
Wlej aromatyczne nadzienie czekoladowe do formy z upieczonym już spodem i natychmiast wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160°C na zaledwie 5 minut. Ten czas wystarczy, aby nadzienie się ścięło, ale pozostało delikatne i kremowe w środku.
Dla ciasto:
Krok 1
Złóż arkusz papieru na pół. Ostrożnie, używając powstałego rowka, wsyp mąkę do miski okrężnym ruchem. Dodaj skórkę z cytryny i esencję waniliową. Szpatułką wyrabiaj ciasto od brzegów miski do środka. Następnie wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyrabiaj delikatnymi ruchami od brzegów do środka przez 30 sekund. Zwiń ciasto w kulę, a następnie dłońmi rozwałkuj je na gruby placek. Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 15–20 minut. Posyp stół mąką. Rozwałkuj ciasto dłońmi na okrąg i wyłóż je do natłuszczonej formy. Niewielkim kawałkiem ciasta, zanurzając go w mące, delikatnie dociśnij ciasto do brzegów formy.
Krok 2
Rozwałkuj ciasto, aby usunąć wystające, nierówne brzegi i nadać mu idealny kształt.
Dla nadzienie:
Krok 1
Przystąp do przygotowania nadzienia. Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej, aż będzie gładka. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. W osobnej misce ubij jajka, żółtka i cukier na puszystą, jasną masę.
Krok 2
Ostrożnie połącz roztopioną masę czekoladową z jajeczną, dokładnie mieszając, aż do uzyskania jednolitego i gładkiego nadzienia. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 160°C.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku