Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotuj tę niezwykle apetyczną i kolorową zupę rybną, która rozgrzeje Cię w każdą pogodę! Delikatne filety z dorsza, mintaja lub gorbuszy doskonale komponują się ze świeżymi warzywami: soczystą czerwoną papryką, dojrzałymi pomidorami, aromatyczną cebulą i sypkimi ziemniakami. Aby dodać pikantności, dodaj odrobinę czerwonej papryczki chili, a szafran i tymianek nadadzą zupie niepowtarzalny korzenny aromat. Ta zupa będzie prawdziwą ozdobą Twojego stołu!
Lista składników
Łącznie składników: 18
Porcje:
Woda - 1.5 l
Pomidor - 3 szt.
Łodyga selera - 4 szt.
Frytki karbowane - 2 szt.
Papryka (czerwona i zielona) - 2 szt.
Cebula 2 szt. - 2 szt.
Śmietanka 25% tłuszczu - 100 ml
Czosnek - 2 ząbek
Marchew 1 szt. - 1 szt.
Szafran - 1 szczypt.
Chilli - ½ łyżeczka
Sól - do smaku
Pietruszka - do smaku
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 2 łyżka
Suszony tymianek / macierzanka - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 1 szt.
Filet z białej ryby (łumiacz, mintaj, dorsz) - 500 g
Chleb tostowy żytni - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
92г
🍚
Węglowodany
95г
🥩
Białko
116г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki: opłucz filet rybny, dokładnie umyj i obierz warzywa, opłucz i osusz natkę pietruszki. Przygotuj patelnię i garnek, aby rozpocząć kulinarną magię.
Krok 2
Zanurz filet rybny w garnku z wodą, dodaj jedną cebulę i marchewkę. Gotuj, aż ryba będzie całkowicie ugotowana. Następnie ostrożnie wyjmij warzywa – nie będą już potrzebne do tego dania, ale można je wykorzystać w innych kulinarnych arcydziełach. Podziel rybę na apetyczne kawałki, a bulion zachowaj – stanie się on podstawą naszej zupy.
Krok 3
Podczas gdy bulion delikatnie się gotuje, drobno posiekaj cebulę i wrzuć ją na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smaż, aż cebula stanie się przezroczysta i aromatyczna.
Krok 4
Pokrój seler i czosnek w drobną kostkę, a paprykę w nieco większą. Dodaj pokrojone warzywa na patelnię z cebulą, dopraw szczyptą szafranu. Smaż wszystko razem przez 2 minuty, aby uwolnić ich smaki i aromaty.
Krok 5
Teraz dodaj do warzyw czerwoną papryczkę chili, tymianek i liść laurowy. Smaż na małym ogniu przez około 5 minut, pozwalając przyprawom uwolnić swój aromat. Posiekaj pomidory i również dodaj je na patelnię. Duś jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki się połączyły.
Krok 6
Pokrój ziemniaki i przełóż je do garnka z bulionem. Dodaj rybę i aromatyczną zasmażkę z patelni. Gotuj zupę przez 15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie i delikatne.
Krok 7
Posól zupę do smaku i wlej delikatną śmietankę. Poczekaj, aż zawartość garnka się zagotuje, a następnie natychmiast zdejmij z ognia, aby śmietanka się nie zwarzyła. Drobno posiekaj świeżą natkę pietruszki i dodaj ją do zupy, nadając jej świeżości i wyrazistego aromatu.
Krok 8
Podawaj tę wyborną zupę rybną z chrupiącym, opieczonym pieczywem. Delektuj się każdym kęsem tego aromatycznego i sycącego dania!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku